五花肉烧鸡蛋下饭一绝
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发布时间：2023-05-17 04:34
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热心网友
时间：2023-10-04 00:25
一、五花肉烧鸡蛋
做法：
1五花肉冷水下锅煮沸后洗去浮末
2鸡蛋煮熟过冷水，剥开改刀
3五花肉切块，生姜爆香
4下锅炒肉加两勺生抽半勺老抽
5炒至五花肉出现焦黄
6加水加鸡蛋，小火炖煮四十分钟
7尝味酌情加入盐和生抽
8大火收汁至汤汁浓稠食材上色
9这一步要一直在锅旁边守着不然容易糊锅哦
二、平菇炒肉
做法：
1里脊肉加入
2一勺盐一勺淀粉一勺生抽半勺老抽腌制
3切好蒜片
4平菇洗净
5热锅下肉片炒至变色盛出
6蒜片下锅爆香
7倒入平菇翻炒出水
8倒入肉片翻炒
9加入盐和生抽调味即可出锅
三、辣炒西葫芦
做法：
1西葫芦洗净切片
2大蒜小米椒切好备用
3热油下大蒜和小米椒爆香，倒入西葫芦。
4可以先加少盐炒出水分
5加入一勺生抽半勺蚝油半勺
6食盐翻炒均匀起锅
▪️鸡蛋一定要划刀更好入味
▪️炖肉要有耐心才能更软烂
▪️平菇要把水都炒出来不然会有点腥
