过了50岁记性差？多吃哪3种高卵磷脂菜，可使健脑强身，改善记忆力呢？

发布网友发布时间：2023-05-17 02:00

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热心网友时间：2023-09-10 23:24

大豆卵磷脂又叫蛋黄素，蛋类食品含量非常丰富，且关键存在鸡蛋黄中，因此吃蛋时应连鸡蛋黄一起吃。蛋类食品还含有大量蛋白、矿物、维他命，对人的大脑都是非常好的。

推荐美食——【鱼香鸡蛋】

提前准备生鸡蛋、红萝卜、青椒、黑木耳、大蒜瓣、郫县豆瓣酱、白砂糖、生抽、米醋、米酒、老抽王、木薯淀粉、植物油、白芝麻。

①调一碗鱼汁，5勺冷水、4勺白砂糖、3勺米醋、2勺生抽、1勺米酒、1勺面粉，拌匀。红萝卜、青椒、黑木耳洗干净，切割成丝。生鸡蛋打进碗里，添加适量盐搅匀。

②出锅烧开水，烧开后放入红萝卜、青椒、黑木耳绰水，捞起来沥干水。另出锅，加油热，倒入蛋液炒出块状，盛出来预留。

③锅中留底油，添加豆瓣酱炒出辣椒油，下蒜泥炒出香味，倒入青椒、红萝卜、黑木耳，走红翻炒匀称，放入鸡蛋块炒匀。

④将炒好的鱼香辛料汁倒入翻炒匀称，出锅前撒上一点白芝麻，翻炒匀称就可以出锅了，鱼香鸡蛋就完成了。

平常讲的大豆卵磷脂，本身就是大豆卵磷脂，黄豆含有大量的大豆卵磷脂，及其丰富多样的蛋白、不饱和脂肪、钙、磷、钾等微量元素，此外，大部分豆类食品也含有大量的大豆卵磷脂。

推荐美食——【白菜豆腐煲】

提前准备白菜、香肠、豆腐、黑木耳、葱姜蒜、食用盐、生抽、老抽王、耗油。

①提前准备好的食材并洗干净，大白菜切成片、大蒜瓣切碎，火腿切片，豆腐切块。热锅热油，放进军用被子煎至两面金黄。

②锅中留底油，放入蒜泥进行爆香，放进大白菜、香肠、黑木耳，走红炒1min，大白菜变软后接食用盐、生抽、老抽王、耗油调料。

③倒入适当冷水，上边放进军用被子，盖上盖子，小火慢炖5min，淋入水淀粉勾芡，料汁粘稠后就可以出锅了。

动物肝脏的大豆卵磷脂也比较高，例如猪心，含有含铁、蛋白，能够补血补气补气，强心剂健身，滋阴养血安神助眠，是很好的食材。

推荐美食——【青椒炒猪心】

提前准备猪心1个、青椒2个、尖椒1个、姜片1块、食用盐、生抽、老抽王、米酒、米醋、植物油。

①猪心洗干净，切成片，生姜切丝。青红辣椒清洗去蒂，切辣椒丝。烧一锅开水，倒入猪心片煮一会儿，掉色后马上捞起来，用凉水太凉，洗干净后沥干水。

②热锅热油，放入姜片炒香，倒入猪心走红翻炒，加适量食用盐、米酒调料，炒30秒就起锅。锅中留底油，放进青红辣椒翻炒至断生。

③倒入猪心，加适量生抽、米醋调料，翻炒匀称后就可以熄火，细嫩入味的青椒炒猪心就完成了。

热心网友时间：2023-09-10 23:25

过了50岁，记忆力的确会下降很多的，多吃鸡蛋，猪心，黄豆这些食物是可以改善记忆力的。

热心网友时间：2023-09-10 23:25

每天吃一点绿叶蔬菜，里面富有有利于血管的健康的丰膳食纤维还有叶酸，对于老年痴呆疾病也是有一点预防的作用。例如西红柿或者丝瓜等，没有什么热量有利于老年人消化，老年人也可以多多食用，还可以预防因为肠胃功能下降会导致的便秘。

热心网友时间：2023-09-10 23:26

可以多吃钙片，多喝牛奶，多吃牛肉这种高蛋白的食物，多吃豆类植物。有利于我们的身体健康。