伊川马蹄酥做法视频

发布网友发布时间：2022-04-24 02:21

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热心网友时间：2022-07-11 16:17

马蹄酥的做法
用料
主料

面粉700克

辅料
面肥
105克
碱
2克
苏打粉
13克
猪肉
150克
青红丝
150克
芝麻
150克
桂花
5克
水
400克
调料
红糖
800克
马蹄酥的做法
1.将红糖800克碾细，加入酵面105克、面粉700克、碱2克、小苏打13克揉成糖心。
2.将猪肥膘肉150克切成丁，蜜饯红瓜150克切丝，黑芝麻150克碾成粉，掺入桂花5克，拌匀成肥肉馅中。
3.上白面粉800克用250克沸水烫拌成雪花粉，凉透后加温水150克及酵面300克揉匀，饧1小时加碱12克再揉匀，摘剂揿扁，放入糖心捏拢，再揿扁放入肥肉馅，捏成圆形，粘口朝下，用手稍压扁，用刀在边上剞5刀，再用手压一下，使刀口露出糖心，制成马蹄生坯。刷上饴糖水，粘上芝麻，放入烘炉5分钟，烘熟出炉。

热心网友时间：2022-07-11 17:35

马蹄酥的做法1.将红糖800克碾细，加入酵面105克、面粉700克、碱2克、小苏打13克揉成糖心。2.将猪肥膘肉150克切成丁，蜜饯红瓜150克切丝，黑芝麻150克碾成粉，掺入桂花5克，拌匀成肥肉馅中。3.上白面粉800克用250克沸水烫拌成雪花粉，凉透后加温水150克及酵面300克揉匀，饧1小时加碱12克再揉匀，摘剂揿扁，放入糖心捏拢，再揿扁放入肥肉馅，捏成圆形，粘口朝下，用手稍压扁，用刀在边上剞5刀，再用手压一下，使刀口露出糖心，制成马蹄生坯。刷上饴糖水，粘上芝麻，放入烘炉5分钟，烘熟出炉。