小炒豆干时豆干需要过油吗?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:28

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热心网友 时间：2023-02-06 20:24

需要过油，豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。 香辣可口的豆干，非常的开胃下饭。
主料4人份
豆腐干300克
猪肉(肥)100克
辣椒10个
辅料
油20克
盐1克
生抽15克
香葱3根
大蒜籽3粒
步骤1小炒豆干的做法大全
豆干洗净切片；大蒜籽去皮洗净切碎；辣椒洗净切斜刀；香葱洗净切段；肥猪肉洗净切薄片
步骤2小炒豆干的做法图解
热锅倒油，放肥猪肉煸干，盛出
步骤3小炒豆干的家常做法
放豆干煎一会盛出
步骤4小炒豆干的简单做法
放大蒜籽煸香
步骤5小炒豆干怎么吃
放辣椒煸香，撒盐炒匀
步骤6小炒豆干怎么做
放豆干和油渣混合
步骤7小炒豆干怎么炒
淋入生抽炒匀
步骤8小炒豆干怎么煮
放葱段炒出香味，起锅装盘即可
成品图

烹饪技巧
先放豆干煎一会再炒更香

热心网友 时间：2023-02-06 21:42

准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。

锅内加入少许植物油，油热后，加入蒜和辣椒，煸炒出香味。

放入青蒜苗继续煸炒。放入少许鸡精翻炒匀均，关火淋入香油。

装盘上桌。

热心网友 时间：2023-02-06 23:16

主料:
烟熏豆腐150g
青辣椒30g
红辣椒20g
大蒜2瓣
青蒜2棵
生抽5g
鸡粉5g
五香粉适量
水淀粉适量

制作方法：

1. 将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2. 青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝，蒜子拍碎，青蒜切斜片。

3. 锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。（这样豆腐丝炒起来不容易断，口感更好）

4. 锅内擦干，倒入适量油，六成热时放入姜、蒜爆香。

5. 爆香姜蒜，放入青、红辣椒丝。

6. 青、红辣椒微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。

7. 放入生抽、五香粉、继续翻炒。

8. 放入青蒜、鸡粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

热心网友 时间：2023-02-07 01:08

小炒豆干时豆干需要过油

热心网友 时间：2023-02-07 03:16

小炒豆干的豆干需要过油

热心网友 时间：2023-02-07 05:40

豆干是比较吸油的，如果想做口味重一些的话是可以过油的，但是要考虑到豆干一经过油就会吸收大量油脂，会大大增加菜的油腻的感觉。
我炒菜的时候会过一下油，无它，好吃罢了。