孜然肉片怎么炒

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:06

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懂视网 时间：2022-07-23 12:14

1、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；

2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；

3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；

4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。

热心网友 时间：2022-07-23 09:22

孜然肉片是我国汉族民间的特色美食之一，多流行于西北方地区。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。孜然肉片营养丰富，同时容易饱腹，蛋白质含量高，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的孜然肉片的具体做法和注意事项。

做法一
所需食材:瘦猪肉，香菜段盐，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜酱,花椒几粒，蒜片。
详细步骤
肉洗净切成薄片，用各种调味料拌匀后腌制一会，孜然味道看个人的口味，可以随意加，我加的就不是很多，但是炒出来有孜然味；油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻几番关火，出锅就行了。
主要原料
肉片
所需食材
瘦猪肉，香菜段，盐，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜酱(适量)花椒几粒，蒜片
详细步骤：肉洗净切成薄片，用各种调味料拌匀后腌制一会，孜然味道看个人的口味，可以随意加；油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻几番关火，出锅就行了。
注意事项：今天炒的时候香菜炒的过了，要是早点盛出来卖相就更好了。
做法二
步骤一：将肉切成薄片，洗净
二：将葱切成丝，将香菜洗净，切成小段
三：将肉片抄水，开锅后捞出，沥干水
四：锅内放油，干辣椒，将肉片放入锅内，撒入适量盐，孜然，搅拌均匀
五：出锅前放入葱丝香菜，不仅美味而且美观
上述就是我们今天为大家介绍的孜然肉片的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的孜然肉片。孜然肉片可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，在合适的时候为家人和朋友做上这样一道美食也是一件乐事。建议大家多多动手练习，熟能生巧。

热心网友 时间：2022-07-23 10:40

孜然肉片的做法即使用食材
瘦猪肉，香菜段， 盐，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜酱(适量) 花椒几粒，蒜片

制作过程
厨艺心情：美食吧，就是看做饭人的心情，用心去做，哪怕和别人做的菜不一个味道，还是很好吃的

详细步骤：肉洗净切成薄片，用各种调味料拌匀后腌制一会，孜然味道看个人的口味，可以随意加，我加的就不是很多，但是炒出来有孜然味；油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻几番关火，出锅就行了。

注意事项：今天炒的时候香菜炒的过了，要是早点盛出来卖相就更好了。

孜然肉片
如何制作
步骤一：将肉切成薄片，洗净

二：将葱切成丝，将香菜洗净，切成小段

三：将肉片抄水，开锅后捞出，沥干水

四：锅内放油，干辣椒，将肉片放入锅内，撒入适量盐，孜然，搅拌均匀

五：出锅前放入葱丝香菜，不仅美味而且美观

热心网友 时间：2022-07-23 12:15

孜然，作为一种调味料。日常生活中我们经常用到，无论是在炒菜还是烧烤等菜肴时。孜然的身影就和我们一起相遇。孜然作为从新疆传入中原的一种香料，经过了一代又一代的发展，现在的孜然味道更加适合各个年龄段的人使用。孜然作为一种香料，用它来进行炒菜，可以说更加的美味。今天，我们就来分享一道孜然美食。


1.孜然肉片

l准备原材料：五花肉一块、青椒两个、葱姜蒜、香菜、木耳

l调味料：盐、胡椒粉、孜然、味精、味达美酱油、蚝油、生抽

l五花肉切成片，青椒切成段、葱姜蒜切成小片备用、木耳提前泡好、切成小片

l切好的五花肉，用盐、葱姜蒜、味精、酱油腌制几分钟

l起锅烧油、倒入大量的油，油温七成热的时候，放入肉片，小火慢炸，第一遍炸制成型，第二遍小火慢炸。炸制好的肉片，捞出备用

l锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入味达美酱油、放入蚝油，一点盐、味精，放入肉片，加入一点水。快速翻炒，大火炒制三分钟以后，放入孜然。

l大火炒三分钟以后，放入青椒和准备好的木耳，大火再炒二到三种分钟，就可以出锅啦。




热心网友 时间：2022-07-23 14:06

瘦猪肉，香菜段() 盐，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜酱(适量) 花椒几粒，蒜片(适量)
做法编辑
厨艺心情：美食吧，就是看做饭人的心情，用心去做，哪怕和别人做的菜不一个味道，还是很好吃的
详细步骤：肉洗净切成薄片，用各种调味料拌匀后腌制一会，孜然味道看个人的口味，可以随意加，我加的就不是很多，但是炒出来有孜然味；油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻几番关火，出锅就行了
注意事项：今天炒的时候香菜炒的过了，要是早点盛出来卖相就更好了

1. 准备好瘦肉或排骨，切丁/切块
2. 加入盐和味精腌制30分钟
3. 挂一层薄的地瓜粉
4. 油锅烧热，加入食用油，待油热后倒入腌制好的瘦肉或排骨
5. 炸至表面金黄即可。时间应根据各自切的柔的大小来决定
6. 将肉起锅后，撒上孜然粉，拌均匀即可
1. 猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2. 花生下油锅炸至松脆表面金*备用，肉丁拖一下油捞起备用。
3. 锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。

1. 肉丝中加一个鸡蛋清、少许淀粉，顺一个方向搅拌
2. 锅中热油（油多些，油多火大，肉才嫩）
3. 冒烟的时候，下肉丝，划开；肉丝变色，下孜然粉，拌炒
4. 下辣椒粉拌炒，最后放盐，炒匀，出锅。