鱼头是那里的特色

发布网友发布时间：2022-04-24 02:18

共2个回答

热心网友时间：2023-11-01 06:24

料：太平湖大鱼头
调料：蚝油、葱姜、白酒、老抽、美极鲜味汁、精盐、胡椒粉、色拉油

制作过程：
1．鱼头洗净，剁成长方块，用调料腌制入味。
2．取一砂煲烧热，倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味，下鱼头、白酒、胡椒粉调味，盖上盖焖烧8分钟即可。
注意事项：鱼头须取自太平湖新鲜活鱼，鳃要除尽。
菜品特色：太平湖水质清澈明亮，无污染，其鱼头肥嫩细腻，加调料入煲烧熟，香气四溢，令人食欲猛增，是明清徽州酒楼的一大地方特色菜肴。多吃鱼头对身体无益，鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。所以，鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程。

热心网友时间：2023-11-01 06:24

鱼头总给我的感觉是四川的特色，比如说阿瓦山寨的剁椒鱼头