发布网友 发布时间:2022-04-24 02:08
共8个回答
热心网友 时间:2022-07-01 10:35
水煮牛肉的家庭版做法一个小时就能做好,新手也能学会
第一步:将牛肉洗净之后放到清水当中将牛肉里面的血给泡出来,紧接着牛肉切成薄厚均匀的薄片形状,再用刀背在牛肉片上面拍打一遍,这样将牛肉纤维拍打得松一点,一会儿吃牛肉的时候就会更加鲜嫩了。
第二步:牛肉处理好了之后放到盆里面,紧接着加入食盐、生抽、料酒和胡椒粉,将它们抓拌均匀之后加入淀粉,继续抓拌均匀之后加入半勺食用油,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
第三步:准备蔬菜,洗净备用。
提示:这一步的蔬菜大家根据自己的喜好添加,豆皮、竹笋什么的都可以,加点土豆什么的也是非常美味的。
第四步:起锅烧水,向锅里面加入适量的食盐,等到水烧开了之后向锅里面加入配菜,将它们烫熟了之后捞出来放到大碗里面垫底。
第五步:将炒锅烧热之后加入食用油,等到油热了之后加入蒜末爆炒出香味,再加豆瓣酱小火慢慢翻炒出红油,紧接着向锅里面加入适量的高汤、食盐和白糖,大火将汤烧开。
提示:很多人这一步加的是清水,但是个人觉得加清水的话味道太淡了,不如直接加高汤,味道更加丰富。
第六步:等到锅里面的汤烧开了之后将腌制好的牛肉放到锅里面,紧接着用筷子快速搅拌牛肉,这样牛肉片就不容易粘到一起去了。等到牛肉全部变色之后关火,将牛肉片和汤一起倒入大碗里面,倒在蔬菜的上面。
第七步:切适量的葱花和香菜,放到做好的牛肉上面。
第八步:另起锅,加入少量食油,再加入适量的花椒,等到油温到达八成熟的时候将油倒在葱花和香菜上面,一顿美味可口的水煮牛肉就做好了。
以上就是今天为大家分享的水煮牛肉的具体做法了,大家以后用这个方法做味道和饭店做的会一样好吃哦,而且做牛肉的速度也特别快,一个小时就能做好,即使是新手也能学会。
热心网友 时间:2022-07-01 11:53
锅里加入少量油,花椒辣椒干爆香,加入辣椒酱,芳草均匀,接着加入豆芽翻炒,加入一大锅水,生抽调味,煮开后加入牛肉,煮熟再加入葱姜蒜,再浇入热油,能学会。热心网友 时间:2022-07-01 13:28
新手是可以一次学会的。将牛肉切薄薄的片儿,用擀面杖敲打一番。然后再放入蛋清嫩肉粉腌制一下即可。热心网友 时间:2022-07-01 15:19
家庭版水煮牛肉的做法:1、牛肉切薄片用淀粉腌制备用;2、热锅加入牛油,放入放入豆瓣酱炒出红油;3、再加入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜爆香;4、加水煮沸后,加入酱油、蚝油、鸡精和少量的醋,放入牛肉中火煮20分钟;5、起锅放入生蒜蓉,锅烧热油淋在煮好的水煮牛肉上,加入葱和香菜。新手照着做不难的,这是比较简单的做法,只要买足材料就好。热心网友 时间:2022-07-01 17:27
水煮牛肉先把肉煮好放碗底,再煮素菜如豆芽,凤尾等至于肉上层,再撒上辣椒粉、芝麻、胡椒粉等调味,最后浇上热油,一次就会。热心网友 时间:2022-07-01 19:52
喜欢吃辣的朋友们也可以在煮肉片的时候多加一些辣椒,这样水煮牛肉的辣味就会非常浓郁了,吃起来也更好吃。新手可以一次学会。热心网友 时间:2022-07-01 22:33
能学会,牛肉切薄片备用,准备些配菜先炒熟备用,锅里汤开了放牛肉煮一下。热心网友 时间:2022-07-02 01:31
牛肉切片加入生抽淀粉。上将这一步是为了让牛肉更加入味嫩滑。锅里加入少量油,加入花椒辣椒干爆香,再加入辣椒酱,芳草均匀,接着加入豆芽翻炒,再加入一大锅水,再加入生抽调味,煮开后加入牛肉,煮熟再加入葱姜蒜,再浇入热油即可