豆腐鸡蛋大虾的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:24
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-26 22:52
1、豆腐切小块，蛋清打散，姜切片，青葱切成葱花。
2、鲜虾去壳、肠泥，用少许盐、酒、太白粉抓洗，清水洗净备用。
3、热锅热油，放入虾仁、姜片，虾仁煎变色盛起。
4、原锅倒入鸡高汤、玉米酱煮滚，太白粉调水后勾薄芡。
5、放入盐、胡椒粉、豆腐及虾仁，以中小火煮3分钟。
6、淋上蛋清，用筷子快速拌开，撒上葱花即可。
7、清淡滑口作法简易。
懂视网
时间：2022-11-20 21:24
1、食材：大虾6个、豆腐适量、鸡蛋3个。
2、鸡蛋豆腐切厚片排入盘中；
3、碗中打入鸡蛋打散加盐 温水撇撇去浮沫过滤；
4、倒入的蛋液上锅蒸6分钟，摆入虾仁再蒸2分钟，淋上酱油 葱 辣椒丝泼上热油即可。
热心网友
时间：2024-01-22 05:34
懒人厨房
2018-12-20 · 知名美食领域创作者
今天懒哥跟大家分享一道虾仁豆腐蒸水蛋，懒人也能学会的家常菜，蛋羹鲜嫩平滑，营养丰富；虾肉不腥且肉质嫩弹，喜欢吃虾仁的朋友可以试试哦！
用料：
鸡蛋，内酯豆腐，虾仁，葱，盐，蒸鱼豉油，香油。
做法：
取一小碗，加2勺蒸鱼豉油，一勺香油，搅拌均匀，调成调料汁备用。
将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡起来，这样可以去掉一点豆腥味，使豆腐更有韧劲，不容易碎，还能给豆腐增加底味。
虾仁开背，去掉里面的虾线。把虾仁洗净，用一点盐、料酒和白胡椒粉腌制一会儿。
将鸡蛋打入碗内，加鸡蛋双倍量的水，搅散，把鸡蛋打成蛋液。
将内酯豆腐放入深一点的盘中，把搅打好的蛋液，用漏勺过滤到豆腐的盘中。
盖上能高温加热的保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签扎几个小洞，这样没有水蒸气滴落到蒸蛋中。
水开后，把蛋液盘子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
蒸好以后，取出，揭掉保鲜膜，把腌制好的虾仁摆放盘中，盖上保鲜膜，继续蒸2分钟。
这道蒸水蛋就做好了，最后淋上调料汁，撒一点小葱末就好了，加了虾仁和豆腐的蒸水蛋，营养更丰富了。
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热心网友
时间：2024-01-22 05:35
所需食材：两个咸鸭蛋黄、200克鲜虾、一块豆腐、葱、盐、食用油适量。
第一步：首先，将两个煮熟的咸蛋黄放入碗中，然后用汤匙或叉子将其压碎。将虾头与虾体分开，清理虾头内的污垢和虾体内的虾线，然后将豆腐切成合适大小的块，把香葱切成葱花。
第二步：将适量的油倒入锅中，将虾头放在锅中，然后用小火炒出红油后将其捞出红色的油。
第三步：把切好的葱花放入红油里煸香，然后再倒入咸蛋黄碎进锅里用小火翻炒，直到咸蛋黄碎冒出很小的泡沫即可把虾仁倒入一起翻炒。
第四步：当咸蛋黄碎附在了虾仁的身上时，往锅里注入400ml热水，等到热水煮开后，倒入豆腐块一起焖几分钟即可，然后往锅中加入适量的盐，撒上一小把葱花，虾仁咸蛋黄豆腐就大功告成啦。
小贴士：
如果您只是买了软豆腐但没要用时，则可以将其放入水中浸泡后，这样不仅可以使豆腐保持新鲜，而且可以使豆腐的味道更鲜嫩。
热心网友
时间：2024-01-22 05:35
美食篇——鸡蛋豆腐蒸虾仁
所需材料：三个鸡蛋、小块嫩豆腐、适量虾仁、盐、蒸鱼豉油、葱花、
制作步骤：
步骤①：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀并加入适量盐生命，豆腐切成丁放入鸡蛋中，将虾仁摆放在下面，用保鲜膜包住，用牙签打几个孔。
步骤②：放上蒸锅蒸15分钟，出锅倒上蒸鱼豉油，撒上葱花，然后浇上滚烫热油即可
