小谷姐姐家用的是什么拌酱

发布网友发布时间：2023-05-31 17:43

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热心网友时间：2024-01-04 16:45

小谷姐姐用的拌酱是自己调配的。
不同的地区对于食物的味道要求都不同，川味注重调味的香料，在烹饪之中集中了辣、酸、麻等形成独特风味；江浙一带特点是清、脆、嫩、爽、鲜，还有浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻的特点；北方的口感偏咸偏辣，菜量很足，也喜食口味浓厚的菜肴。小谷姐姐用的拌酱是小谷姐姐游历多个城市，在传统麻辣拌的基础上潜心研发，对汤底、拌酱、配料进行优化升级制作成的酱。
麻辣拌的原料种类丰富，并且蔬菜居多。使用多种绿叶蔬菜和豆制品，或者是海带等藻类原料，蘑菇等菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等。喜欢肉食的朋友，还可以选择肉丸肠片和蛋类等原料，凡是菜市场有的菜，基本都可以作为原料的。