农家小炒菜的做法,农家小炒菜怎么做好吃,农家
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发布时间：2023-05-31 07:55
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热心网友
时间：2024-12-02 19:58
3.放油锅里炸至金黄。
4.沥油备用。
5.将肉、油炸豆腐、葱切丝备用，白菜将帮和叶分离，白菜帮切丝，白菜叶切大片，粉条提前泡软。
6.锅加食用油，油热下入肉丝煸至发白。
7.放入白菜梗，加入豆瓣酱、生抽和十三香炒匀入味。
8.加入切丝的油豆腐。
9.放入白菜叶。
10.白菜出水后，放入泡软的粉条。
11.炒至粉条入味后，加味精调味，出锅食用。
热心网友
时间：2024-12-02 19:58
土豆一个
胡萝卜一根
黄豆芽50克
芹菜2根
杏鲍菇半个
木耳适量
葱姜适量
蒜瓣2个
干辣椒1个
盐适量
酱油10克
糖3克
香醋3克
鸡精少许
香油适量
1
准备好所有的食材。
2
土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝。
3
锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4
在放入黄豆芽焯烫过凉备用。
5
放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
6
炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
7
倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。
8
加入酱油和盐。
9
再加入少许糖翻炒均匀。
10
把其它的食材倒入翻炒均匀。
11
加少许鸡精，淋入香醋炒均匀。
12
最后淋入少许香油炒均匀关火。
小窍门
芹菜，黄豆芽，杏鲍菇先焯烫一下，再炒至可减少出水量，使成菜口感更好。
土豆和胡萝卜先炒至片刻，再放入其他食材，这样成菜的食材口感才一致。
最后淋入香醋成菜口感更好，也减少醋的挥发。
