干煸豆角/四季豆怎么做?
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发布时间：2023-05-31 15:09
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时间：2023-06-22 13:01
用料：
四季豆350克、蒜片5个蒜瓣、姜片(或姜丝)6片、干辣椒10个、花椒15粒左右、豆瓣酱1勺、盐1克、香醋半勺、花椒油1勺
做法：
1、四季豆切段，洗净滤干水分备用；
2、锅内倒入多些油，油热至七分，把四季豆倒入油炸至表皮皱起捞起备用；
3、锅内留部分炸过四季豆油继续用，放入蒜片、花椒粒、姜片和干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把四季豆倒入翻炒均匀；
4、加入一克盐调味，沿着锅边下入半勺香醋提味，出锅前加入一勺花椒油即可。
