重庆磁器口三宝之一的毛血旺哪个最好吃?
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发布时间：2023-05-29 18:55
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时间：2024-01-08 22:49
说到重庆，闻起来像黄油。其实想了解一个城市，特色美食是敲门砖。如果要告诉我重庆最有名的美食是什么，那一定是火锅。九宫格火锅，麻辣黄油火锅，还有现在很受大众欢迎的鸳鸯火锅。今天边肖要说的是重庆的另一种味道，——毛血旺，它起源于磁器口，是“三宝”之一。都说每一道菜都有自己的做法，那么在重庆，哪家的毛血旺最正宗最好吃呢？
毛血旺的来历
重庆沙坪坝磁器口古镇水上码头有一个王兴屠夫，每天都在低价处理肉渣。王的媳妇张觉得可惜，就在街边卖杂碎汤摊，用猪头、猪骨煨成姜、椒、料酒，加豌豆做汤，加猪肺叶、肥肠。味道特别好。一次偶然的机会，张把新鲜的猪血豆腐直接放进杂碎汤里，发现猪血豆腐更嫩，味道更鲜。此菜煮着吃，故名毛血旺。“毛”是重庆话，意思是粗枝大叶。还有内脏、百叶等下脚料作为主料。
余姐毛血旺
解放碑大都会旁海逸酒店往右边五一路岔口走，然后右转，走10多米。看到瓦罐牛肉的招牌，会立刻停下来，在瓦罐牛肉旁边的深色门框上找到“五一路244号”的号码。然后，你将一头扎进去，向右转到三楼，你将到达“于饭店”。
这是一家典型的苍蝇馆子，名声很大。虽然环境不好，但一点也不影响它的美味。它家物美价廉，应该有很多血旺，猪肉，猪肝，脆皮香肠，午餐肉，土豆，莲藕，海带，味道超级棒。
地点：解放北五一路244号3-3(瓦罐牛肉旁巷3楼)
盛天毛血旺
餐厅里有可爱的龙猫，超级可爱。虽然是小餐馆，但看得出来店家是精心安排的。在这里，你不仅可以品尝美食，还可以欣赏解放碑的夜景和江景。
他家的毛血旺食材超级全，有血丝、毛肚、黄喉、鳝鱼、肝干、鱿鱼、酥肉、海带、土豆、粉条、豆芽、花菜、白萝卜、麻花。味道咸适中，不太辣，比较麻。
地点：解放北青年路7号时代豪园D座16-6室
竹楼第一家毛血旺
招牌很大很醒目，也是传说中毛血旺的发源地，所以毛血旺的味道还是挺不错的。
血吃起来很嫩，但是抓到不会散；味道浓郁，内容丰富；鲜牛肉，毛肚，黄喉，豆芽，麻辣辣，很顶级。
地点：磁器口温江巷8号
易老头三样菜
他家的菜都很不错，重庆风味。重点是毛血旺超级好吃，嫩滑入味，里面的菜很多，有各种火腿，血丝，豆芽，好吃辣。不能吃辣的要小心！
地点：磁器口温江巷8号
茂庄第一家古镇鸡杂
这也是——诞生地磁器口的小店。
血旺的味道清新爽口，整体充满辣味，非常入味。虽然他们店的牌子是鸡杂，但是毛血旺比鸡杂好吃。血嫩，里面的菜比较丰富，大部分是豆芽，剩下的有少量的毛肚，黄喉，午餐肉，竹笋等等。
地点：磁器口大街74号、76号、78号
