切洋葱时辣眼睛的物质来自洋葱细胞的

发布网友发布时间：2023-05-29 21:40

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热心网友时间：2024-12-03 15:10

硫化物。根据查询相关资料信息显示，切洋葱时辣眼睛的物质来自洋葱细胞中的硫化物。当洋葱受到损伤或切割时，细胞内的硫代丙基-S-氧化物酶会与硫化物分子结合，形成丙烯醛气体。这种气体会刺激眼睛的泪腺分泌出大量的泪水，从而导致眼睛发红、发痒和流泪等不适反应。

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