酵母的好坏是否会影响酒的品质?

发布网友发布时间：2023-05-30 01:11

共5个回答

热心网友时间：2024-12-04 10:25

肯定影响，酵母群决定酿酒微生物的作用，对酒的品质影响很大。

热心网友时间：2024-12-04 10:25

酵母是威士忌酿造过程中允许采用的唯一有机物。酵母的作用除了将糖转化为酒精，还会影响威士忌的芳香、味道和综合口感。这正也是山崎蒸馏厂为何会设有酵母实验室的原因，从3000种酵母中严选后，再放置于传统木质发酵槽中发酵，从而酿制出众多个性风味不同的威士忌原酒。

热心网友时间：2024-12-04 10:26

肯定可以的酵母直接影响就得品质... 比你原料影响还要大一些呢

热心网友时间：2024-12-04 10:26

酵母的好坏影响酒的品质不会

热心网友时间：2024-12-04 10:27

肯定了

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