油炸蜈蚣怎么去毒

发布网友发布时间：2023-05-29 10:55

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热心网友时间：2024-12-06 03:33

蜈蚣去毒后可以油炸食用，经过现代技术处理后，含有丰富蛋白质，被称作抗脑瘤的食物之一。但是蜈蚣作为食材，其毒液可能对人体健康造成威胁，因此在处理蜈蚣时需要非常小心。
以下仅供参考，请按实际制作方法制作：
食材清单：
1. 蜈蚣：约200克
2. 鸡蛋：1个
3. 面粉：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
6. 十三香料：适量
7. 味精：适量
制作步骤：
1. 将蜈蚣洗净，去除头部。
2. 将蜈蚣切成小段，用盐、十三香料、味精腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 将面粉倒入另一个碗中，加入适量的水，调成面糊。
5. 在平底锅中加热适量的食用油。
6. 将腌制好的蜈蚣段沾上面糊。
7. 将沾好面糊的蜈蚣段放入油锅中，用中小火炸至金*，然后取出放在吸油纸上沥油。
8. 等到油温再次升高后，将炸好的蜈蚣段放入油锅中复炸一次，然后取出放在吸油纸上沥油。
9. 将炸好的蜈蚣段放在盘子里，撒上一些椒盐即可食用。

热心网友时间：2024-12-06 03:33

1、将蜈蚣放入开水中焯烫一下，然后捞出来。
2、用清水冲洗蜈蚣，去除表面的毒液。
3、将蜈蚣剖开，去掉内脏和头部，这些部位的毒性较高。
4、用盐或醋腌制蜈蚣，这样可以进一步去除毒性。