发布网友 发布时间:2023-05-28 13:43
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热心网友 时间:2023-10-09 03:08
巴斯克蛋糕
红茶巴斯克蛋糕
食材:奶油奶酪350克、全蛋3个、蛋黄1个、白砂糖60克、淡奶油200克、玉米淀粉10克、伯爵红茶5g
布朗尼巴斯克蛋糕
食材:奶油奶酪350克、全蛋3个、蛋黄1个、白砂糖60克、淡奶油100克、玉米淀粉10克、黑巧克力45克、黄油45克
原味巴斯克蛋糕
食材:奶油奶酪350克、全蛋3个、蛋黄1个、白砂糖60克、淡奶油100克、玉米淀粉10克
具体步骤:
1.奶油奶酪软化至能轻易压拌,加入白糖翻拌均匀
2.分3次加入鸡蛋液,每次都充分拌匀再加下一次,再加入玉米淀粉和淡奶油,充分搅拌均匀
3.面糊过筛一遍,模具铺好油纸倒入面糊,震出气泡
4.烤箱提前预热,上下火220度烤25-30分钟
5.烤完取出不需要脱模,晾凉后冷藏4小时左右脱模
小tips~
①喜欢流心的烤时间短点,喜欢全凝固状态就烤久一点
②烤完表面就是这样黑乎乎的,并不是烤糊了,不喜欢上色太深的及时盖锡纸即可