做柚子糖是用炒菜的锅还是煮面条的锅?
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发布时间:2022-04-24 02:50
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时间:2023-10-22 21:42
工艺流程
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,它的加工技术也很简单,工艺流程如下:
1、原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层,切成方块如1.5-2厘米×1.5-2厘米大小粒状,反复浸水去除苦味,挤干水后备用。
2、糖液配制: 50公斤柚皮用25公斤白糖,加入25公斤水配制成50%浓度糖液,在糖水中加入150克食用柠檬酸,万分之一柠檬黄食用色素;25克山梨酸钾,搅拌均匀并加热到沸腾并保持几分钟。这时柚皮粒会充分吸收糖液,也可能把糖液吸收完毕。
3、干燥: 在烤房中在60-65℃下烘到半干。
4、包装: 复合薄膜小包装。
在加工中所使用的糖除了白糖之外,还可使用麦芽糖或淀粉糖浆,总之要求制品不应出现返砂现象,保持产品透明或半透明状态。这种食品甜酸可口,浅*,松软化口,有沙田柚芳香,老少咸宜,是适合产地加工的一种果脯蜜饯食品,同样颇受消费者欢迎。在梅州产地有加工,如果保管不好,在货架期会出现色泽加深或产品不透明,甚至发霉等不合格现象,应引起注意。
材料
用料
柚子皮1个
辅料
柠檬1个
调料
食盐适量
老冰糖90克
水适量
做法
1.柚子皮表面用盐搓,搓到柚子皮表面一层的皮破损
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的,这步去除掉),清洗干净的柚子皮切大块
3.然后片去内部过厚的白瓤
4.留少许白瓤,白瓤虽苦,但也是去火的精华,改刀成小块
5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好),最后水的颜色变黄,柚子皮的苦涩味减轻,烧开一锅水,水中加一勺盐
6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮,煮一会儿,直到柚子皮变透明后关火,这时候蒸锅水都是*的
7.捞出柚子皮凉水中漂洗一下
8.捞出后,用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下,柚子皮基本没有苦涩味,很清香的味道了)
9.140克攥干的柚子皮,我用了90来克冰糖,已经很甜了,不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1
10.锅中放小半碗开水,加入冰糖,挤入少许柠檬汁,冰糖溶化后熬制冒大泡,将柚子皮放入,小火慢慢翻炒
11.直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在即可关火
12.做好的柚皮糖半成品,放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右,慢慢烘烤至干,或是微波炉最小火微波至干燥),不过自然风干最环保
烹饪技巧
1、柚子皮表面用盐清洗,去除不法商贩打的蜡或农药,也可以去除柚子皮的部分苦味;
2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤,口感好,去火效果也好;
3、去除柚子皮苦涩的三部曲:清洗—浸泡—焯水;
4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右,爱甜如我多加点,做出的柚皮糖很甜很甜,很好吃;
5、做好的柚子皮自然风干,或烤箱或微波,只要硬挺即可,密封保存,但在过程中会自然回潮些,是正常现象,而且回潮后会更软更好吃些;
6、柠檬加也可,不加也可(少加点不会影响口感,柠檬酸有防腐功效),不过因为没有防腐剂,还是建议赶快吃掉比较好。
1. 前两步和一般方法一样把柚皮切片 越薄越好;然后泡一遍 挤干水
2. (这步不同!)挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下 撒一小撮盐(注意别煮太久 水稍一开就关火)再挤干水(这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色)
3. 锅中加少量水 把糖溶化放入柚子皮搅拌啊搅拌 直到糖水干了 柚皮片片分明(我是用电压锅= =)放凉吃就好了 我喜欢嚼着有韧劲儿的 嘿嘿
做法
1. 将整个柚子表皮洗一次,在抹上盐巴将整个柚子搓洗干净,这个步骤为了去除柚子皮上的果蜡,光泡水是不行滴
2. 将柚子用刀画出十字划痕,剥开柚皮,再将柚皮切成几条横条,将表面的大部分白瓤去掉,白瓤具有苦甘味,会影响口感
4. 沥干水后,再加入清水将柚子皮煮10分钟,沥干水分
5. 用一个干净的平底锅,加入柚子皮和一半的细砂糖,混合一下,加入少量的清水,将糖煮融化,加入半只柠檬汁小火煮15分钟,加入剩余的糖一起小火煮15分钟左右,柚子皮会慢慢变半透明,最后大火收干糖汁,直到不断开始冒白色大泡泡就可以关火了,切记煮成焦糖了
6. 将柚子皮放在模具上晾晾,准备一碟细砂糖,用筷子夹起放在糖上沾满就完成了
7.
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时间:2023-10-22 21:42
1.柚子皮表面用盐搓,搓到柚子皮表面一层的皮破损
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的,这步去除掉),清洗干净的柚子皮切大块
3.然后片去内部过厚的白瓤
4.留少许白瓤,白瓤虽苦,但也是去火的精华,改刀成小块
5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好),最后水的颜色变黄,柚子皮的苦涩味减轻,烧开一锅水,水中加一勺盐
6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮,煮一会儿,直到柚子皮变透明后关火,这时候蒸锅水都是*的
7.捞出柚子皮凉水中漂洗一下
8.捞出后,用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下,柚子皮基本没有苦涩味,很清香的味道了)
9.140克攥干的柚子皮,我用了90来克冰糖,已经很甜了,不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1
10.锅中放小半碗开水,加入冰糖,挤入少许柠檬汁,冰糖溶化后熬制冒大泡,将柚子皮放入,小火慢慢翻炒
11.直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在即可关火
12.做好的柚皮糖半成品,放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右,慢慢烘烤至干,或是微波炉最小火微波至干燥),不过自然风干最环保
烹饪技巧
1、柚子皮表面用盐清洗,去除不法商贩打的蜡或农药,也可以去除柚子皮的部分苦味;
2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤,口感好,去火效果也好;
3、去除柚子皮苦涩的三部曲:清洗—浸泡—焯水;
4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右,爱甜如我多加点,做出的柚皮糖很甜很甜,很好吃;
5、做好的柚子皮自然风干,或烤箱或微波,只要硬挺即可,密封保存,但在过程中会自然回潮些,是正常现象,而且回潮后会更软更好吃些;
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时间:2023-10-22 21:43
应该是炒菜的锅吧?
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时间:2023-10-22 21:42
工艺流程
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,它的加工技术也很简单,工艺流程如下:
1、原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层,切成方块如1.5-2厘米×1.5-2厘米大小粒状,反复浸水去除苦味,挤干水后备用。
2、糖液配制: 50公斤柚皮用25公斤白糖,加入25公斤水配制成50%浓度糖液,在糖水中加入150克食用柠檬酸,万分之一柠檬黄食用色素;25克山梨酸钾,搅拌均匀并加热到沸腾并保持几分钟。这时柚皮粒会充分吸收糖液,也可能把糖液吸收完毕。
3、干燥: 在烤房中在60-65℃下烘到半干。
4、包装: 复合薄膜小包装。
在加工中所使用的糖除了白糖之外,还可使用麦芽糖或淀粉糖浆,总之要求制品不应出现返砂现象,保持产品透明或半透明状态。这种食品甜酸可口,浅*,松软化口,有沙田柚芳香,老少咸宜,是适合产地加工的一种果脯蜜饯食品,同样颇受消费者欢迎。在梅州产地有加工,如果保管不好,在货架期会出现色泽加深或产品不透明,甚至发霉等不合格现象,应引起注意。
材料
用料
柚子皮1个
辅料
柠檬1个
调料
食盐适量
老冰糖90克
水适量
做法
1.柚子皮表面用盐搓,搓到柚子皮表面一层的皮破损
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的,这步去除掉),清洗干净的柚子皮切大块
3.然后片去内部过厚的白瓤
4.留少许白瓤,白瓤虽苦,但也是去火的精华,改刀成小块
5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好),最后水的颜色变黄,柚子皮的苦涩味减轻,烧开一锅水,水中加一勺盐
6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮,煮一会儿,直到柚子皮变透明后关火,这时候蒸锅水都是*的
7.捞出柚子皮凉水中漂洗一下
8.捞出后,用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下,柚子皮基本没有苦涩味,很清香的味道了)
9.140克攥干的柚子皮,我用了90来克冰糖,已经很甜了,不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1
10.锅中放小半碗开水,加入冰糖,挤入少许柠檬汁,冰糖溶化后熬制冒大泡,将柚子皮放入,小火慢慢翻炒
11.直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在即可关火
12.做好的柚皮糖半成品,放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右,慢慢烘烤至干,或是微波炉最小火微波至干燥),不过自然风干最环保
烹饪技巧
1、柚子皮表面用盐清洗,去除不法商贩打的蜡或农药,也可以去除柚子皮的部分苦味;
2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤,口感好,去火效果也好;
3、去除柚子皮苦涩的三部曲:清洗—浸泡—焯水;
4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右,爱甜如我多加点,做出的柚皮糖很甜很甜,很好吃;
5、做好的柚子皮自然风干,或烤箱或微波,只要硬挺即可,密封保存,但在过程中会自然回潮些,是正常现象,而且回潮后会更软更好吃些;
6、柠檬加也可,不加也可(少加点不会影响口感,柠檬酸有防腐功效),不过因为没有防腐剂,还是建议赶快吃掉比较好。
1. 前两步和一般方法一样把柚皮切片 越薄越好;然后泡一遍 挤干水
2. (这步不同!)挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下 撒一小撮盐(注意别煮太久 水稍一开就关火)再挤干水(这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色)
3. 锅中加少量水 把糖溶化放入柚子皮搅拌啊搅拌 直到糖水干了 柚皮片片分明(我是用电压锅= =)放凉吃就好了 我喜欢嚼着有韧劲儿的 嘿嘿
做法
1. 将整个柚子表皮洗一次,在抹上盐巴将整个柚子搓洗干净,这个步骤为了去除柚子皮上的果蜡,光泡水是不行滴
2. 将柚子用刀画出十字划痕,剥开柚皮,再将柚皮切成几条横条,将表面的大部分白瓤去掉,白瓤具有苦甘味,会影响口感
4. 沥干水后,再加入清水将柚子皮煮10分钟,沥干水分
5. 用一个干净的平底锅,加入柚子皮和一半的细砂糖,混合一下,加入少量的清水,将糖煮融化,加入半只柠檬汁小火煮15分钟,加入剩余的糖一起小火煮15分钟左右,柚子皮会慢慢变半透明,最后大火收干糖汁,直到不断开始冒白色大泡泡就可以关火了,切记煮成焦糖了
6. 将柚子皮放在模具上晾晾,准备一碟细砂糖,用筷子夹起放在糖上沾满就完成了
7.
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1.柚子皮表面用盐搓,搓到柚子皮表面一层的皮破损
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的,这步去除掉),清洗干净的柚子皮切大块
3.然后片去内部过厚的白瓤
4.留少许白瓤,白瓤虽苦,但也是去火的精华,改刀成小块
5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好),最后水的颜色变黄,柚子皮的苦涩味减轻,烧开一锅水,水中加一勺盐
6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮,煮一会儿,直到柚子皮变透明后关火,这时候蒸锅水都是*的
7.捞出柚子皮凉水中漂洗一下
8.捞出后,用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下,柚子皮基本没有苦涩味,很清香的味道了)
9.140克攥干的柚子皮,我用了90来克冰糖,已经很甜了,不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1
10.锅中放小半碗开水,加入冰糖,挤入少许柠檬汁,冰糖溶化后熬制冒大泡,将柚子皮放入,小火慢慢翻炒
11.直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在即可关火
12.做好的柚皮糖半成品,放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右,慢慢烘烤至干,或是微波炉最小火微波至干燥),不过自然风干最环保
烹饪技巧
1、柚子皮表面用盐清洗,去除不法商贩打的蜡或农药,也可以去除柚子皮的部分苦味;
2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤,口感好,去火效果也好;
3、去除柚子皮苦涩的三部曲:清洗—浸泡—焯水;
4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右,爱甜如我多加点,做出的柚皮糖很甜很甜,很好吃;
5、做好的柚子皮自然风干,或烤箱或微波,只要硬挺即可,密封保存,但在过程中会自然回潮些,是正常现象,而且回潮后会更软更好吃些;
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柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,它的加工技术也很简单,工艺流程如下:
1、原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层,切成方块如1.5-2厘米×1.5-2厘米大小粒状,反复浸水去除苦味,挤干水后备用。
2、糖液配制: 50公斤柚皮用25公斤白糖,加入25公斤水配制成50%浓度糖液,在糖水中加入150克食用柠檬酸,万分之一柠檬黄食用色素;25克山梨酸钾,搅拌均匀并加热到沸腾并保持几分钟。这时柚皮粒会充分吸收糖液,也可能把糖液吸收完毕。
3、干燥: 在烤房中在60-65℃下烘到半干。
4、包装: 复合薄膜小包装。
在加工中所使用的糖除了白糖之外,还可使用麦芽糖或淀粉糖浆,总之要求制品不应出现返砂现象,保持产品透明或半透明状态。这种食品甜酸可口,浅*,松软化口,有沙田柚芳香,老少咸宜,是适合产地加工的一种果脯蜜饯食品,同样颇受消费者欢迎。在梅州产地有加工,如果保管不好,在货架期会出现色泽加深或产品不透明,甚至发霉等不合格现象,应引起注意。
材料
用料
柚子皮1个
辅料
柠檬1个
调料
食盐适量
老冰糖90克
水适量
做法
1.柚子皮表面用盐搓,搓到柚子皮表面一层的皮破损
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的,这步去除掉),清洗干净的柚子皮切大块
3.然后片去内部过厚的白瓤
4.留少许白瓤,白瓤虽苦,但也是去火的精华,改刀成小块
5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好),最后水的颜色变黄,柚子皮的苦涩味减轻,烧开一锅水,水中加一勺盐
6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮,煮一会儿,直到柚子皮变透明后关火,这时候蒸锅水都是*的
7.捞出柚子皮凉水中漂洗一下
8.捞出后,用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下,柚子皮基本没有苦涩味,很清香的味道了)
9.140克攥干的柚子皮,我用了90来克冰糖,已经很甜了,不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1
10.锅中放小半碗开水,加入冰糖,挤入少许柠檬汁,冰糖溶化后熬制冒大泡,将柚子皮放入,小火慢慢翻炒
11.直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在即可关火
12.做好的柚皮糖半成品,放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右,慢慢烘烤至干,或是微波炉最小火微波至干燥),不过自然风干最环保
烹饪技巧
1、柚子皮表面用盐清洗,去除不法商贩打的蜡或农药,也可以去除柚子皮的部分苦味;
2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤,口感好,去火效果也好;
3、去除柚子皮苦涩的三部曲:清洗—浸泡—焯水;
4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右,爱甜如我多加点,做出的柚皮糖很甜很甜,很好吃;
5、做好的柚子皮自然风干,或烤箱或微波,只要硬挺即可,密封保存,但在过程中会自然回潮些,是正常现象,而且回潮后会更软更好吃些;
6、柠檬加也可,不加也可(少加点不会影响口感,柠檬酸有防腐功效),不过因为没有防腐剂,还是建议赶快吃掉比较好。
1. 前两步和一般方法一样把柚皮切片 越薄越好;然后泡一遍 挤干水
2. (这步不同!)挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下 撒一小撮盐(注意别煮太久 水稍一开就关火)再挤干水(这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色)
3. 锅中加少量水 把糖溶化放入柚子皮搅拌啊搅拌 直到糖水干了 柚皮片片分明(我是用电压锅= =)放凉吃就好了 我喜欢嚼着有韧劲儿的 嘿嘿
做法
1. 将整个柚子表皮洗一次,在抹上盐巴将整个柚子搓洗干净,这个步骤为了去除柚子皮上的果蜡,光泡水是不行滴
2. 将柚子用刀画出十字划痕,剥开柚皮,再将柚皮切成几条横条,将表面的大部分白瓤去掉,白瓤具有苦甘味,会影响口感
4. 沥干水后,再加入清水将柚子皮煮10分钟,沥干水分
5. 用一个干净的平底锅,加入柚子皮和一半的细砂糖,混合一下,加入少量的清水,将糖煮融化,加入半只柠檬汁小火煮15分钟,加入剩余的糖一起小火煮15分钟左右,柚子皮会慢慢变半透明,最后大火收干糖汁,直到不断开始冒白色大泡泡就可以关火了,切记煮成焦糖了
6. 将柚子皮放在模具上晾晾,准备一碟细砂糖,用筷子夹起放在糖上沾满就完成了
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时间:2023-10-22 21:42
1.柚子皮表面用盐搓,搓到柚子皮表面一层的皮破损
2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的,这步去除掉),清洗干净的柚子皮切大块
3.然后片去内部过厚的白瓤
4.留少许白瓤,白瓤虽苦,但也是去火的精华,改刀成小块
5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好),最后水的颜色变黄,柚子皮的苦涩味减轻,烧开一锅水,水中加一勺盐
6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮,煮一会儿,直到柚子皮变透明后关火,这时候蒸锅水都是*的
7.捞出柚子皮凉水中漂洗一下
8.捞出后,用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下,柚子皮基本没有苦涩味,很清香的味道了)
9.140克攥干的柚子皮,我用了90来克冰糖,已经很甜了,不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1
10.锅中放小半碗开水,加入冰糖,挤入少许柠檬汁,冰糖溶化后熬制冒大泡,将柚子皮放入,小火慢慢翻炒
11.直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在即可关火
12.做好的柚皮糖半成品,放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右,慢慢烘烤至干,或是微波炉最小火微波至干燥),不过自然风干最环保
烹饪技巧
1、柚子皮表面用盐清洗,去除不法商贩打的蜡或农药,也可以去除柚子皮的部分苦味;
2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤,口感好,去火效果也好;
3、去除柚子皮苦涩的三部曲:清洗—浸泡—焯水;
4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右,爱甜如我多加点,做出的柚皮糖很甜很甜,很好吃;
5、做好的柚子皮自然风干,或烤箱或微波,只要硬挺即可,密封保存,但在过程中会自然回潮些,是正常现象,而且回潮后会更软更好吃些;
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时间:2023-10-22 21:43
应该是炒菜的锅吧?
做柚子糖要用什么锅?
做柚子糖可以用你家有点锅,可以煮水的锅就行。柚子糖怎么制作 首先,要准备好材料,一个柚子皮、白糖等。在挑柚子时,一定要挑一个比较新鲜、大的。做出来,口感会更好,营养也更丰富。如果不会挑,可以看它的皮的鲜色度怎样,如果它的皮,色比较有光泽,就是比较好的。然后将柚子剥开,把它的...
做柚子糖是用炒菜的锅还是煮面条的锅?
5. 用一个干净的平底锅,加入柚子皮和一半的细砂糖,混合一下,加入少量的清水,将糖煮融化,加入半只柠檬汁小火煮15分钟,加入剩余的糖一起小火煮15分钟左右,柚子皮会慢慢变半透明,最后大火收干糖汁,直到不断开始冒白色大泡泡就可以关火了,切记煮成焦糖了 6. 将柚子皮放在模具上晾晾,准备一...
做柚子皮软糖可以用平时的锅炒吗?
可以用平时的锅炒,做法如下:柚子皮软糖的做法食材用料 柚子皮 2个、冰糖 300克。做法步骤 [ 1 ]先将整个柚子用盐洗净;[ 2 ]剥开柚子,将肉取出,留下柚子皮;[ 3 ]将柚子表皮去掉;[ 4 ]留下其余柚子皮;[ 5 ]切成大小均匀的小块,放入水中,反复揉戳;[ 6 ]主要是要去除柚子皮中的...
怎么熬柚子糖
1. 前两步和一般方法一样把柚皮切片 越薄越好;然后泡一遍 挤干水 2. (这步不同!)挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下 撒一小撮盐(注意别煮太久 水稍一开就关火)再挤干水(这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色)3. 锅中加少量水 把糖溶化放入柚子皮搅拌啊搅拌...
怎样自制的酸酸甜甜柚子糖?
工具:锅 刀 碗 勺子 糖果模具或烘焙纸 步骤:准备柚子:将柚子彻底清洗干净,然后切成两半。用勺子挖出柚子果肉,尽量去除白色的部分(苦味所在)。将果肉放入碗中备用。制作糖浆:在锅中加入2杯白糖和1杯水,用中火加热,不断搅拌直到糖完全溶解。然后转小火,慢慢熬煮,直到糖浆变稠。加入柚子和柠檬...
柚子糖的制作过程是怎样的?
熬煮柚子肉:将切好的柚子肉放入另一个锅中,加入适量的水,煮沸后转小火慢慢熬煮,直至柚子肉变软,呈现出透明状。此过程大约需要30分钟至1小时,期间需不断加水以防烧干。混合熬煮:将熬好的柚子皮和柚子肉混合在一起,继续用小火熬煮,期间加入适量的白糖、蜂蜜和柠檬汁,不断搅拌均匀,直至糖...
怎样用柚子皮做好吃的柚子糖?
煮柚子皮:将柚子皮沥干水分后再次放回锅中,加入适量的水,刚好没过柚子皮即可。用中小火慢慢煮软,直至柚子皮透明。排水糖渍:将柚子皮排好,撒上一层白糖,尽量让每一片柚子皮都粘上糖。静置一段时间,让柚子皮出水,糖溶解。熬煮柚子皮:把糖渍过的柚子皮连同出的水一起倒入锅中,开中小火慢慢...
如何用柚子皮做出美味的柚子糖?
准备糖浆:在另一个锅中加入适量的水和白糖,按照1:1的比例(根据个人口味可以适当调整),煮至糖完全溶解,制成糖浆。煮柚子皮:将沥干的柚子皮放入糖浆中,用小火慢慢煮,直到柚子皮变得透明且糖浆浓稠。晾干:将煮好的柚子皮捞出,放在烤网或者油纸上晾干。可以在室温下自然晾干,或者放入烤箱低温...
柚子糖的制作方法有哪些?
材料:柚子、白糖、水 步骤:(1)将柚子剥皮,去籽,切成小块备用。(2)将切好的柚子块放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮约10分钟。(3)将煮好的柚子捞出,沥干水分。(4)另起锅,加入柚子和适量的白糖,用小火慢慢熬煮,直至柚子变透明,糖汁变稠。(5)将熬好的柚子糖倒入盘中,...
柚子糖怎么做?
麦芽糖柚皮 食材:柚子、麦芽糖。糯米纸。做法:1、将柚子皮白色部分和黄色部分分开,白色部分切薄,用开水煮熟。2、以麦牙糖为主料,将麦芽糖放入,再用传统方法,采用铜锅明火蒸煮大约一个小时,大约1个柚子皮加入半斤麦芽糖,等糖水开后放入柚子皮不停地煮,知道锅内的水干了。3、将煮好的柚子皮...