煮面条与煎鸡蛋

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:51

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热心网友 时间：2023-10-22 22:43

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里, 用不粘锅比较好，油温不要太热，而且煎的时候一定改为小火，越小越好，这样可以一直等到把鸡蛋煎好而不翻，煎蛋的形状比较好看。我做煎蛋的时候就是用液化气灶的最小火力，煎出来的蛋很嫩。还有就是要在刚打好鸡蛋的时候就放盐，要不盐很难化开。

热心网友 时间：2023-10-22 22:43

煮面条要看面条煮得熟不熟时，首先要用筷子稍微用一点力夹一下面条，面条可以夹断的话，就证明面条熟了。（注意：时稍微用点力夹就行了）煎鸡蛋这些都是技巧的东西，建议你上网找一些相关的视频看一下咯，多实践几次，吸收多一点经验。只要用心去做的话什么都可以做得好的，愿你早日成功！

热心网友 时间：2023-10-22 22:43

1、煮面的水要多2、水烧开后，要小火煮到面看似基本透亮煎蛋要注意油温，要低温慢煎，根据你的爱好，煎制口感嫩滑就不要翻面，要吃口感老的就两面煎。

热心网友 时间：2023-10-22 22:43

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里, 用不粘锅比较好，油温不要太热，而且煎的时候一定改为小火，越小越好，这样可以一直等到把鸡蛋煎好而不翻，煎蛋的形状比较好看。我做煎蛋的时候就是用液化气灶的最小火力，煎出来的蛋很嫩。还有就是要在刚打好鸡蛋的时候就放盐，要不盐很难化开。

热心网友 时间：2023-10-22 22:43

煮面条要看面条煮得熟不熟时，首先要用筷子稍微用一点力夹一下面条，面条可以夹断的话，就证明面条熟了。（注意：时稍微用点力夹就行了）煎鸡蛋这些都是技巧的东西，建议你上网找一些相关的视频看一下咯，多实践几次，吸收多一点经验。只要用心去做的话什么都可以做得好的，愿你早日成功！

热心网友 时间：2023-10-22 22:44

1、煮面的水要多2、水烧开后，要小火煮到面看似基本透亮煎蛋要注意油温，要低温慢煎，根据你的爱好，煎制口感嫩滑就不要翻面，要吃口感老的就两面煎。

热心网友 时间：2023-10-22 22:43

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里, 用不粘锅比较好，油温不要太热，而且煎的时候一定改为小火，越小越好，这样可以一直等到把鸡蛋煎好而不翻，煎蛋的形状比较好看。我做煎蛋的时候就是用液化气灶的最小火力，煎出来的蛋很嫩。还有就是要在刚打好鸡蛋的时候就放盐，要不盐很难化开。

热心网友 时间：2023-10-22 22:43

煮面条要看面条煮得熟不熟时，首先要用筷子稍微用一点力夹一下面条，面条可以夹断的话，就证明面条熟了。（注意：时稍微用点力夹就行了）煎鸡蛋这些都是技巧的东西，建议你上网找一些相关的视频看一下咯，多实践几次，吸收多一点经验。只要用心去做的话什么都可以做得好的，愿你早日成功！

热心网友 时间：2023-10-22 22:44

1、煮面的水要多2、水烧开后，要小火煮到面看似基本透亮煎蛋要注意油温，要低温慢煎，根据你的爱好，煎制口感嫩滑就不要翻面，要吃口感老的就两面煎。