煮面什么时候放鸡蛋

发布网友发布时间：2022-04-24 02:51

共5个回答

懂视网时间：2023-02-04 04:35

相信很多小伙伴都喜欢吃面条吧，要怎么做才能做出它的美味呢？应该在什么时候放油呢？今天小编就来给大家科普一下煮面条什么时候放油！

方法：

专业一点的是先放点油等油烧热再把油倒出来，这个就叫炝锅然后就可以放水，我们家常做的不用这么专业，可以先放水等水烧开然后放面，这个也是可以根据个人喜好来定的，盐也以先放后放油的话能保持它的香味，吃起来更加香。

番茄鸡蛋挂面的做法：

准备挂面番茄1-2个鸡蛋2-5个小葱盐鸡精胡椒（看个人口味决定添加与否），将番茄和小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精），先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄蓬松即可，可以加入少许水炒成小块，这样炒出来的鸡蛋口感更好，然后把锅洗净，开火倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）倒入水煮开，把挂面放进去煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花，一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

注意：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根据个人口味，可以加点青菜，都是不错的。

热心网友时间：2023-02-04 01:43

煮面时怎样打荷包蛋
在煮面的时候，很多人都喜欢在其中加上一个荷包蛋，首先我们要把鸡蛋去壳之后，就可以打散备用了。同时我们要在锅中倒入适量的食用油，然后就可以选择开中火，同时在其中是倒入蛋液，然后我们把鸡蛋煎熟了就可以取出，之后装入到碗中，然后在其中放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油调好味之后就可以备用。在锅中需要我们放入适量的水，用大火煮开之后，就可以放入面条烧煮，经过了三次的烧开和加水之后，等到面熟了之后就可以捞出，同样需要我们装入到鸡蛋碗中，然后再加入面汤拌匀了就可以吃了。
怎样打荷包蛋
在打荷包蛋的时候，首先我们需要掌握好火候，最好是在锅中的水似开非开的时候，然后我们选择关火，然后在其中打入鸡蛋，及时的盖上锅盖，焖上两分钟，等到两分钟之后我们再打开锅盖，这时候就可以看到蛋白是不会散开的，是已经完全凝固的，同时蛋黄也是在其中被包裹完整的。然后我们再次开中小火，等到水再次煮开的时候，就可以用锅铲轻轻的把荷包蛋铲离锅底，之后我们再选择根据自己的口味，加入我们自己喜欢的甜酒和糖，然后再煮上两到三分钟就可以了。
想要打出完美的荷包蛋，那么最好是选择用小锅深水，然后尽量的让鸡蛋在下去之后，不会和锅底进行接触，否则是需要我们要铲子把鸡蛋和锅底进行分离的，这样是可以让蛋黄和蛋白之间裹得更紧了，同时我们在把鸡蛋放进去的时候，我们要让翻滚的水凭借下来，这也可以避免鸡蛋被冲散。
大家在选择鸡蛋的时候要选择新鲜的才行。同时锅最好是选择用铁质的比较好。而且等到水开之后，我们轻轻的磕鸡蛋入锅，等到蛋白裹住蛋黄的时候用平底铲轻轻翻个就可以了。

热心网友时间：2023-02-04 03:01

煮面的水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成型前不要去动锅里。如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静），再打入蛋。
准备用料：面条400g、鸡蛋2个、小葱4根、酱烧葱花油适量、油适量、盐适量、白醋适量
1、所需材料。
2、小葱切碎。
3、锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。
4、另起一锅烧水，水开后下面条。
5、荷包蛋煮好。
6、将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。

热心网友时间：2023-02-04 04:36

在煮面之前就应该放鸡蛋了，因为煮面的时候放鸡蛋，鸡蛋不会是完整的，会很碎，在煮面之前放鸡蛋鸡蛋会很容易的完整。

热心网友时间：2023-02-04 06:27

我一般在煮面煮到一般的时候就开始放鸡蛋，因为这样做出来的是不容易散的。如果一开始就放鸡蛋的话，鸡蛋会特别散，也会有一些浮沫，很影响口感。