怎么挑选芒果??

发布网友发布时间：2022-04-24 02:47

共9个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:31

要选皮质细腻光滑的而且颜色最好深点的.这样的芒果新鲜熟透
吃发多咯.芒果不熟的时候可以一片片切开蘸辣椒面吃.熟透的芒果还可以榨成芒果汁喝,做芒果布丁,芒果奶茶...
所以有些挑选的经验；一般上品为“鸡蛋芒”，口味纯正，馥郁芳香；果核扁小，果肉丰富；就是那种很小的颜色黄黄的；其他的大芒果不太得意；但挑选原则是一样地。不要挑那种有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；一般我会挑选那种果皮有些皱褶的，千万不要以为那是不新鲜的表现，其实恰恰相反，那样的芒果才更甜，虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，留下糖份在果肉中，所以这个时候的芒果最甜口且感润滑!

热心网友时间：2022-06-20 11:49

第一步，看色泽。在市面上看到的芒果，好像都是金黄金黄的。但是，并不是所有芒果都是金黄的。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非*。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错
第二步，看外皮。成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
第三步，看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
第四步，闻。成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。
第五步，试吃。这个步骤，应在有条件的情况下进行，如果档主不大乐意，那就慎试。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果还没熟透，可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道，如果有异味，最好停止食用。另外，如果剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象，也谨慎处理。

热心网友时间：2022-06-20 13:23

　　1、看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
　　2、看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
　　3、看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
　　4、看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是*，则说明果实已经成熟；如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
　　5、试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟；而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
　　6、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软。

热心网友时间：2022-06-20 15:15

选芒果以皮色黄澄而均匀，表皮光滑无黑点，有香味，触摸时坚实而有肉质感，香味浓郁，果蒂周围无黑点为佳。青皮是熟的程度不够，芒果还可分公母，公的肉较多，母的核粒较大肉较少，公是身型较长，母是下围圆大像有个小肚一样的。

热心网友时间：2022-06-20 17:23

1看，表面有没有麻点，或者方便的话把芒果上的商标撕下来，有些小贩很“tricky”,特地把商标贴在有麻点的地方；还有表面有没有白色的果爽，这是保护水果的；

2捏，不是那种很重地捏啊~轻轻地用手指捏~~有点硬的比较好~~

3闻芒果都是香喷喷的啦

热心网友时间：2022-06-20 19:47

挑选
种类
1、重约100克的青芒果，即鸡蛋芒；
2、扁圆形的黄芒果，即台农芒；
3、重约500克的长芒果被称为象牙芒；
4、头部浑圆，尾部稍有些尖的为红金龙；
5、还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒；其中台农芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。
芒果果实呈肾脏形，主要品种有土芒果与外来的芒果，未成熟的土芒果果皮呈绿色，外来品种呈暗紫色；土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘*或红色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。芒果栽培品种经过栽培环境及消费喜好之变迁，可分为土芒果、南洋种、改良种、新兴品系等四大类，土芒果仅馀柴檨，南洋种尚有怀特（俗称象牙）及黑香等，因隔年结果严重，鲜有经济栽植，改良种有爱文、海顿、凯特、圣心…等等，其中以爱文最受欢迎，凯特次之，另有国人自己选育的金煌、玉文六号、金兴、玉林、慢爱文、金文、红凯特、金蜜、杉林一号、红龙、文心、黑香、圣心、怀特等。

热心网友时间：2022-06-20 23:02

皱皱的很甜的，不要挑绿的

热心网友时间：2022-06-21 02:50

闻香，看色，轻按

热心网友时间：2022-06-21 06:55

表皮是嫩*的,摸上去不是特别硬的,闻上去有股清香味,那就是非常好吃的芒果.呵呵.