只用砂锅的情况下,都能做出哪些非常经典的菜?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:55

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热心网友 时间：2023-10-23 06:11

砂锅传热快，散热慢，保温能力好，煲出来的汤滋味鲜醇，尤其是肉类，质地酥烂，最大限度的释放食物的味道。不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。

一、香辣砂锅豆腐

所需材料：

　　豆腐、粉丝适量。

做法步骤：

　　1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；

　　2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角；

　　3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐；

　　4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱；

　　5、最后倒入适量水，淹没所有食材；

　　6、上炉子，大火烧开，小火20即可

二、砂锅花甲粉丝煲

所需材料：

　　酱汁：蒜，生抽，蒜蓉香辣酱，蚝油，糖

　　砂锅肉食材：金针菇，粉丝，花甲，虾

做法步骤：

　　1.花甲放盐+油吐沙20分钟以上，摇晃洗干净

　　2.蒜切碎，油锅炒至金黄

　　3.加入2勺蒜蓉香辣酱、3勺生抽、1勺耗油、一点点糖，小半碗清水，拌匀

　　4.砂锅里依次铺上金针菇、粉丝、花甲、虾

　　5.淋上酱汁，再加合适的水，加小米辣盖盖煮5-10分钟即可

三、海鲜砂锅粥

所需材料：

　　虾，米，芹菜，葱，姜，蒜，玉米豌豆胡萝卜，香菜，红辣椒，香菇，盐，胡椒粉

做法步骤：

　　1.葱姜蒜切片，虾头摘下来备用

　　2.起锅烧油，倒入上面的料

　　3.大米淘洗干净备用

　　4.倒入砂锅煮20分钟，期间要记得搅拌

　　5.挑出虾头

　　6.芹菜，香菇，虾身，玉米豌豆胡萝卜粒备用

　　7.倒入砂锅里，放盐，胡椒粉

　　8.在煮20分钟，记得搅拌，防止粘锅，关火闷10分钟

　　9.葱花，香菜切好备用

　　10.最后倒入砂锅中

四、砂锅三文鱼头

所需材料：

       三文鱼头（一整个基本都够了哈），蒜瓣1大把，姜，洋葱半个，大葱1截，小葱，料酒1汤匙，生抽2         汤匙，老抽半汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，盐，糖，胡椒粉，干红辣椒2根

做法步骤：

     1.三文鱼头洗净，斩成大块备用

    2.斩好的三文鱼块装进大盆里或者厚的密封袋里，加盐、料酒，生抽，姜，蚝油、胡椒粉混合均匀，能        吃辣的话还可以放点干红辣椒进去，最后再加2勺淀粉拌匀腌到入味。（一般我都喜欢前腌上，有时侯        中午腌了晚上吃，有时侯头天腌了隔天吃都可以，时间没那么宽裕的话，腌个20分钟左右也可以的）

    3.准备一切蒜头，姜块，葱段和洋葱块。蒜头量可以大一点，后面你就会知道一起烧出来的蒜头有多好      吃

    4.准备好砂锅，小火加热，放些食用油，把葱，姜，蒜放进去小火略炒，然后放入洋葱块

    5.再把腌好的三文鱼头一块块平铺上去，淋上腌鱼头的汤汁，盖上锅盖，开大火，等烧到锅边听得到吱         吱响时，转中小火约10分钟

    6.开盖，收汁，撒上小葱段拌匀。

热心网友 时间：2023-10-23 06:11

热心网友 时间：2023-10-23 06:12

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热心网友 时间：2023-10-23 06:11

砂锅传热快，散热慢，保温能力好，煲出来的汤滋味鲜醇，尤其是肉类，质地酥烂，最大限度的释放食物的味道。不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。

一、香辣砂锅豆腐

所需材料：

　　豆腐、粉丝适量。

做法步骤：

　　1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；

　　2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角；

　　3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐；

　　4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱；

　　5、最后倒入适量水，淹没所有食材；

　　6、上炉子，大火烧开，小火20即可

二、砂锅花甲粉丝煲

所需材料：

　　酱汁：蒜，生抽，蒜蓉香辣酱，蚝油，糖

　　砂锅肉食材：金针菇，粉丝，花甲，虾

做法步骤：

　　1.花甲放盐+油吐沙20分钟以上，摇晃洗干净

　　2.蒜切碎，油锅炒至金黄

　　3.加入2勺蒜蓉香辣酱、3勺生抽、1勺耗油、一点点糖，小半碗清水，拌匀

　　4.砂锅里依次铺上金针菇、粉丝、花甲、虾

　　5.淋上酱汁，再加合适的水，加小米辣盖盖煮5-10分钟即可

三、海鲜砂锅粥

所需材料：

　　虾，米，芹菜，葱，姜，蒜，玉米豌豆胡萝卜，香菜，红辣椒，香菇，盐，胡椒粉

做法步骤：

　　1.葱姜蒜切片，虾头摘下来备用

　　2.起锅烧油，倒入上面的料

　　3.大米淘洗干净备用

　　4.倒入砂锅煮20分钟，期间要记得搅拌

　　5.挑出虾头

　　6.芹菜，香菇，虾身，玉米豌豆胡萝卜粒备用

　　7.倒入砂锅里，放盐，胡椒粉

　　8.在煮20分钟，记得搅拌，防止粘锅，关火闷10分钟

　　9.葱花，香菜切好备用

　　10.最后倒入砂锅中

四、砂锅三文鱼头

所需材料：

       三文鱼头（一整个基本都够了哈），蒜瓣1大把，姜，洋葱半个，大葱1截，小葱，料酒1汤匙，生抽2         汤匙，老抽半汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，盐，糖，胡椒粉，干红辣椒2根

做法步骤：

     1.三文鱼头洗净，斩成大块备用

    2.斩好的三文鱼块装进大盆里或者厚的密封袋里，加盐、料酒，生抽，姜，蚝油、胡椒粉混合均匀，能        吃辣的话还可以放点干红辣椒进去，最后再加2勺淀粉拌匀腌到入味。（一般我都喜欢前腌上，有时侯        中午腌了晚上吃，有时侯头天腌了隔天吃都可以，时间没那么宽裕的话，腌个20分钟左右也可以的）

    3.准备一切蒜头，姜块，葱段和洋葱块。蒜头量可以大一点，后面你就会知道一起烧出来的蒜头有多好      吃

    4.准备好砂锅，小火加热，放些食用油，把葱，姜，蒜放进去小火略炒，然后放入洋葱块

    5.再把腌好的三文鱼头一块块平铺上去，淋上腌鱼头的汤汁，盖上锅盖，开大火，等烧到锅边听得到吱         吱响时，转中小火约10分钟

    6.开盖，收汁，撒上小葱段拌匀。

热心网友 时间：2023-10-23 06:11

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