红烧牛肉的做法 最正宗的做法视频
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发布时间：2022-04-24 02:53
共2个回答
热心网友
时间：2023-02-08 00:31
1
牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
2
炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
3
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
4
放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
5
转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
热心网友
时间：2023-02-08 01:49
亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。
亲亲您好，具体做法：1、牛腩肉清洗干净，改刀切成长条，再切成丁。
2、锅里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒，焯水。
3、大火烧开，牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净。
4、锅中烧油，油温4成热，倒入刚才焯好水的牛肉。
5、牛肉炒香推至一边，下入姜、葱、蒜一起煸炒。
6、炒香之后，加入八角、山柰、香叶、干花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。
7、然后加一点牛油火锅底料，炒香，这样味道会更好吃。
8、烹入料酒，加适量清水，加入蚝油、生抽，大火煮开，转最小火，焖一个半小时。
9、碗里加入葱花、蒜泥、鸡精、酱油、香油、红油辣椒、高汤。
牛肉先用热水氽烫一下，捞出用温水洗净待用。油烧热后，放葱、姜、八角、干辣椒、豆瓣酱、酱油一起炒香，然后放入牛肉翻炒并加入蚝油，最后加水，生抽、白糖，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香，一锅红烧牛肉就做好了。做好的成品，咸鲜醇厚，肉嫩汁浓，红软香滑，诱人的很
