糯米排骨怎么蒸好吃
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发布时间:2022-04-24 02:54
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热心网友
时间:2023-02-08 19:17
用料
主料
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糯米300克
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排骨2根
辅料
粽叶
12片
盐
两克
生抽
少许
老抽
少许
蚝油
几滴
料酒
适量
葱
少许
姜
适量
糯米蒸排骨的做法
1.
排骨切小块,糯米用水浸泡一个晚上,排骨用姜蒜末,老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
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2.
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净,铺在蒸笼上
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3.
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚,沾满糯米
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4.
把糯米排骨放在粽叶上面
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5.
将粽叶包裹起来
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6.
将蒸笼放在砂锅上
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7.
盖上盖子,大火烧开后继续蒸20分钟
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8.
出锅,撒上葱花即可
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9.
砂锅里的食材也已经熟了,加入肉丸
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10.
再次开锅后即可
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糯米蒸排骨成品图
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烹饪技巧
1、排骨稍微腌制久一点,会更入味哦,生抽必不可少。
2、肉丸子是事先汆烫熟的,不用煮太久。
热心网友
时间:2023-02-08 20:35
先将糯米泡入清水中,泡一个晚上。
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将排骨切成寸段泡入清水中,中间换2~3次水,泡1个小时以上泡出血水。
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把泡好的排骨捞出控干水,再将切好的葱姜放入排骨中。
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放入半勺的盐、半勺的鸡精、一小勺的蚝油、一勺的生抽、少许的料酒、小半勺的白糖、少许的五香粉,把排骨抓裹均匀,腌制一个小时以上。
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将泡好的糯米捞出控干水备用。
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将腌制好的排骨放入糯米中,均匀的粘裹上一层糯米,放到盘子中。
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放入蒸锅蒸45分钟即可。
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热心网友
时间:2023-02-08 22:10
食材:糯米 200克、排骨 500克、十三香 1勺、生抽 1勺、酱油 1勺、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣盐 少许、糖 1勺、料酒 1勺、辣椒 2个、醋 1点、鸡精 少许
1、备好食材 糯米提前一天泡好
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2、加糖盐料酒加生抽酱油加醋加十三香加葱姜蒜,拌匀后腌制30分钟
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3、腌制好的排骨一块块放入泡好的糯米碗里裹上糯米
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4、全部裹上糯米放入盘中放入蒸锅大火开火40分钟
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5、蒸好后撒葱花辣椒圈更香
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注意事项:
糯米一定要泡上8小时以上这样蒸的时间就短些更糯。排骨的调料可以根据自己的喜欢配搭,还可以加一块辣味的豆腐乳一起腌制。腌制30分钟以上味道更融入到排骨和糯米里,蒸出来的味道特别的香。
热心网友
时间:2023-02-09 00:01
把糯米浸泡一晚上捞出控干,加入15克生抽、五克老抽搅拌均匀腌制两个小时。把排骨洗净后加入生抽、老抽、蒜末、蚝油、料酒、盐抓拌均匀,腌制两个小时。然后取一个盘子铺上腌制好的糯米,然后把每一块排骨裹上糯米,放在盘中蒸半个小时即可。
热心网友
时间:2023-02-09 02:09
糯米先水浸泡一下即可,提前准备好排骨,然后一起下去锅里蒸,大概二十分钟即可,再把调料什么的放下去,例如糖或者盐什么的,就是很不错的啦,明白了吗?
请采纳,谢谢,祝好,生活开心每一天!
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