古代的糕点是从什么时候开始流行的?

发布网友发布时间：2023-06-01 18:56

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热心网友时间：2024-10-20 08:20

唐代以前中国基本没有面食，大规模种植小麦为主食要从唐代开始，而且在中国的食品分类中，糕和饼是有区分的。糕是用米粉做的，基本都出产在南方。饼是面粉也即小麦做的，主要是北方的粮食。古代糕主要以烘烤为主，很少有用蒸的，基本没有用炸的，中国古代也没有象西方烤面包那样的烤箱。因为米粉不象面粉有很大的延展性，所岭凡是糕基本都要用模具制成。
清代糕点开始从国外传入，中国才开始兴起糕点。追问再多问您个问题，我在网上还能看见很多不错的中国糕点图，但是在外面怎么都吃不到？像稻香村、宫廷糕点这些，和图片上的都不是那么回事，甚至去很多五星级酒店我都没找到。有的也就一两样。

追答中国糕点也和其他很多门类的工艺一样，经过近百年的战争，很多技艺都已经流失了。再加上现在机器高度发达，纯手工制品越来越少，还有很多人喜欢投机取巧，在里面加一些食品添加剂之类的，所以，很多糕点就像你说的那样，不是那么回事了。

热心网友时间：2024-10-20 08:20

应该是唐朝吧，其实魏晋南北朝就已经有有馅的饼子了，到了唐朝，真正意义上的糕点才开始流行