怎样品酒的好坏

发布网友发布时间：2023-06-02 06:16

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热心网友时间：2024-10-27 17:28

现在市场上白酒生产厂家众多，有一些不法商家便利用为了追求白酒利润的最大化，开始制作劣质白酒。甚至有一些白酒都是利用工业酒精进行勾兑加工，根本没有用粮食发酵酿造，这样一来就严重的损害了广大消费者的利益。如何才能鉴别白酒的好坏呢？要鉴定白酒好坏，首先，若是无色透明玻璃瓶包装，您可以把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动启，同样观其色和沉淀物。其次，您可以把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。另外，您还可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。或者将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

热心网友时间：2024-10-27 17:28

看酒的挂杯度和摇晃之后的酒花。