求蒙山全蝎的吃法?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:09

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热心网友时间：2022-05-07 06:45

做法：

准备材料：活蝎子、盐、油、孜然粉

制作步骤：

1、活蝎内子准备好

2、倒入盐水浸泡

3、锅烧热，放入蝎子，小火烘干水分（有了这一步蝎子才会更香）

4、加适量的油，中小火炸焦（不喜欢吃焦的就少容炸一会）

5、蘸少量孜然粉食用即可

扩展资料：

特别提示：

1、浸泡度过的全蝎一定把水分吸干，也可在通风处晾一下，否则会导致热油四溅；

2、油温知热即可下锅，无需等到油全部烧热；

3、蝎子下锅后，一定要转小火慢炸，这样才可以炸透炸酥且不糊；

4、蝎子身体本身是黑色的，观察蝎子腿和尾部炸至金黄即可出锅，切忌炸糊；

5、据说道用香油炸更香，我用的花生油，已经足够香。

热心网友时间：2022-05-07 08:03

蒙山全蝎属节肢动物，盛产于蒙山间，栖息于地堰、石板下，每年秋末进入冬眠，来年春季清明前后出蛰，昼伏夜出，以昆虫类为食物，体态雄壮，性情凶猛。据医学专家介绍，外地蝎子全身只有六爪，而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪，再加一对螯钳，共十爪，故而得名“蒙山全蝎”。自古以来，由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。“油炸蒙山全蝎”更为蒙山特产、珍品佳肴。沂蒙全蝎是贵重特产动物药材之一，全蝎入药始见于《蜀本草》，已有1100年历史。全蝎沂蒙山区各县均有分布，因主产于沂源、蒙阴等县，故又称“蒙山全蝎”。由于蒙山北部气候条件和环境条件非常适宜于山蝎的繁殖生长，故全蝎资源极为丰富，蕴藏量在2.55万斤以上。蒙山全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8 足（其他地区为2钳6足），色微红、药用好，实数全蝎之上乘产品。全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜碱、三甲胺、牛黄酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，为医治诸风要药，具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能。蒙阴县酒厂采用“谷雨”前后捕捉的蒙山优质全蝎，佐以各种中草药，以优质白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色泽金黄透明，药香酒香协调爽口，口味纯正，微带甘甜，具有穿筋透骨、逐湿、祛风、止痛、通络、解毒等功效。1988年获中国优质保健品金鹤奖、中国首届食品博览会银奖。近年来，全蝎又成为美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚。

热心网友时间：2022-05-07 09:38

不用去，直接有就可以吃，也可以tengteng。泡酒的话，我觉得用没有加工的

热心网友时间：2022-05-07 11:29

不要去毒刺,无论药用或食用.象我们这的泡酒方法直接取活野蝎泡就可以了