咨询黄鳝苗的来源
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发布时间：2022-04-24 00:54
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时间：2022-09-01 04:02
黄鳝 (Monopterus alba):无鳞.在浅水中能竖直身体的前半部分.用口到水面呼吸.把空气储存于口腔及喉部.所以显得喉部肿大.广泛分布于亚洲东南部.普遍的淡水食用鱼.除西北高原外.各地均产.栖息在池塘.小河.稻田等处.常潜伏在泥洞或石缝中.夜出觅食.生殖情况较特殊.幼时为雌.生殖一次后.转变为雄性.这种雌.雄性的转变现象称为性逆转现象.
黄鳝(Monopterus albus)属合鳃鱼目.合鳃鱼科.黄鳝属.俗称:鳝鱼.鱓鱼.罗鳝.蛇鱼.英文名:Ricefield eel .
体细长呈蛇形.体前圆后部侧扁.尾尖细.头长而圆.口大.端位.上颌稍突出.唇颇发达.上下颌及口盖骨上都有细齿.眼小.为一薄皮所覆盖.左右鳃孔于腹面合而为一.呈倒[V"字形.鳃膜连于鳃峡.体润滑无鳞.无胸鳍和腹鳍,背鳍和臀鳍退化仅留皮褶.无软刺.都与尾鳍相联合.生活时体呈黄褐色.具不规则黑色斑点.黄鳝的体色常随栖居的环境而不同.
黄鳝为热带及暖温带鱼类.营底栖生活的鱼类.适应能力强.在河道.湖泊.沟渠及稻田中都能生存.日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居.白天很少活动.夜间出穴觅食.鳃不发达.而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官.能直接呼吸空气,在水中含氧量十分贫乏时.也能生存.出水后.只要保持皮肤潮湿.数日内亦不会死亡.黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类.性贪.夏季摄食最为旺盛.寒冷季节可长期不食.而不至死亡.
黄鳝生殖季节约在6-8月.在其个体发育中.具有雌雄性逆转的特性.即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性(即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢),产卵后卵巢逐渐变为精巢,体长在36-48厘米时.部分性逆转.雌雄个体几乎相等,成长至53厘米以上者则多为精巢.当年幼鱼只能长到20厘米.2冬龄的雌鱼才达成熟期.体长至少为34厘米.最大个体可达70厘米.重1.5公斤.黄鳝产卵在其穴居的洞口附近.产卵前口吐泡沫堆成巢.受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力.在水面上发育.雌雄鱼都有护巢的习性.
分布于亚洲东南部.中国除西部高原外.全国各水域均产此鱼.国外达朝鲜西部.日本南部.菲律宾.爪哇及缅甸.黄鳝肉嫩味鲜.营养价值甚高.每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克.脂肪0.9-1.2克.钙质38毫克.磷150毫克.铁1.6毫克,此外还含有硫胺素(维生素B1).核黄素(B2).尼克酸(维生素PP).抗坏血酸(维生素C)等多种维生素.黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人.近年来活运出口.畅销国外.更有冰冻鳝鱼远销美洲等地.黄鳝一年四季均产.但以小暑前后者最为肥美.民间有[小暑黄鳝赛人参"的说法.
黄鳝不仅为席上佳肴.其肉.血.头.皮均有一定的药用价值.据<本草纲目>记载.黄鳝有补血.补气.消炎.消毒.除风湿等功效.黄鳝肉性味甘.温.有补中益血.治虚损之功效.民间用以入药.可治疗虚劳咳嗽.湿热身痒.肠风痔漏.耳聋等症.黄鳝头煅灰.空腹温酒送服.能治妇女乳核硬痛.其骨入药.兼治臁疮.疗效颇显著.其血滴入耳中.能治慢性化脓性中耳炎,滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血),特别是外用时能治口眼歪斜.颜面神经麻痹.鳝鱼血清有毒.但毒素不耐热.能被胃液和加热所破坏.一般煮熟食用不会发生中毒.民间用鳝鱼血治病.是否为血中毒素的作用所致.尚待深入研究.
黄鳝的血液有毒.误食会对人的口腔.消化道黏膜产生刺激作用.严重的会损害人的神经系统.使人四肢麻木.呼吸和循环功能衰竭而死亡.
黄鳝的养殖
黄鳝是合鳃目合鳃科黄鳝属的鱼类.又称鳝鱼.尤蛇.蛇鱼.血鳝.
黄鳝生活于水体底层.喜穴居.常在湖沼.河流.塘堰.沟渠及稻田等水底或堤埂处挖穴栖居.黄鳝洞长约为体长的3倍左右.洞内弯曲交叉.每个沿穴一般有两个以上洞穴.洞穴出口常在接近水面处.以便它将头伸出呼吸空气.黄鳝的活动习性是昼伏夜出.即白天静卧洞内.晚上出洞觅食.可根据此习性进行夜间捕捉.黄鳝的鳃呈退化状态.主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气.因此在氧气含量很低的水中也能正常生活.据此.人工养殖的密度可以加大.黄鳝体表的粘液丰富.只要保持体表潮湿.就不会死亡.因此运输十分方便.
黄鳝的食性以底栖动物性食物为主.如水蚯蚓.螺蚌.蝌蚪.小型鱼虾等.另外也摄食一些腐屑和藻类.瓜菜等.
黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处.雌黄鳝生殖腺左右大小不一.右侧发达.左侧退化.一般2龄鱼可达性成熟.黄鳝繁殖最大的特点是有[性逆转"现象.从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体.产卵后的卵巢逐渐变为精巢.第二次性成熟时则排出精子.以后终生为雄性.若以黄鳝的长度来划分.则体长在22厘米以下者全为雌性,36厘米左右.雌雄个体数各占1半,53厘米以上的个体.则全部为雄性.黄鳝的产卵期在4-8月.怀卵量较少.一般为500粒左右.产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫.卵就产在洞口附近的水生植物根部或石缝间.泡沫有保持鱼卵的作用.受精卵一般8天左右孵出幼鱼.孵出后12天左右.幼鱼可主动游泳.觅食.这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护.依靠卵黄囊营养.
黄鳝的生长较缓慢.1龄鱼可长至20厘米.2龄鱼长至30厘米.3龄鱼可长至40厘米.人工养殖的黄鳝.其生长速度与饵料充足与否有关.在饵料充足的情况下.一般要比自然界中生长得快.
黄鳝的活动与水温有密切关系.其生长的适宜水温是15-30℃.水温低于10℃时停止摄食.进入冬眠,水温开至15℃以上.开始正常捕食,当水温超过30℃时.钻入洞穴度夏.
一.静水池饲养法
静水池饲养的特点是水体交换量小.池底有泥土供黄鳝打洞或人工设置物体供黄鳝栖息.
饲养池的位置选择应是背风向阳.有良好水源.形状可长方形或椭圆形.大小根据饲养规模而定.池子结构有水泥池和土池两种.水泥池通常有地上式.地下式和半地下式三种.地上式水泥池水温随季节变化较大.对养鳝不利.地下式和半地下式较多采用.土池的建筑要选择土质坚硬的地点.最好在池底和池壁铺一层油毡.并且边角都要铺严.然后在油毡上铺土20厘米(池壁)和10厘米(池底).这样.既可防止池水渗漏.也可防黄鳝打洞逃逸.无论是水泥池还是土池.都要设有良好的进.排水设施.进排水管管径在4-10厘米.池内端口设塑料网或铁丝网防逃.
成鳝池建好后.要注水清池.其目的有两个:一是看它是否漏水,二是利用水吸收清除水泥和三合土中的有害物质.新池注排水3-5次.每次浸泡2-3天.可基本将有害物质清除干净.10天后.在排干水的池底铺放20-30厘米厚的肥泥.肥泥用青草.厩肥.土壤混匀后沤制而成.池底肥泥铺好后.在池中种植水生植物.如水浮莲.水花生.水葫芦等.供鳝池降温和黄鳝隐藏栖息.黄鳝池水深保持10厘米为宜.最多不要超过20厘米.
在鳝苗放养前7天.应对鱼池进行清整消毒.每平方米水面用0.2千克生石灰.均匀泼洒全池.消毒后清洁水灌满全池.在放养时鳝苗运输容器中的水温与鱼池中的水温不能相差过大(3-5℃).鳝鱼的放养密度根据鳝苗规模大小.饲养管理条件及饲料来源的多少等因素决定.一般在小型鱼池中养黄鳝.以每平方米放养鳝苗2-5千克为好.放养的规模大.数量可相应减少.放养的规模小.数量可相应增加.饲料充足可多放些.饲料不足可少放些.因黄鳝有大吃小互相残杀的习性.因此在放养时要大小规模分池放养.一定要选择体质健壮.无伤无病.规格整齐的鳝苗放养.切忌大小混养.放养的规模最好为每尾鳝苗体重在20克左右.过小过大均不好.在鱼池中高密度养黄鳝也和运输时一样.在放养鳝苗的同时.也要适当放养一些泥鳅.在泥鳅上下窜动时可增加水中溶氧.并可防止黄鳝互相缠绕.
不同生长阶段的黄鳝应投喂不同的饲料.以保证其营养需要.刚孵出4-5天的幼苗.主要投喂水蚤.熟蛋黄.豆浆等.其中以水中培养的活水蚤.活轮虫最佳.因此这时主要应培肥水质.使鱼池中有充足的水蚤和轮虫供鳝苗摄食.如鳝苗放养密度较大.也可另池培育或到自然水域捞取水蚤供鳝苗摄食.以后随着鳝鱼的长大.可逐渐投喂蚯蚓.螺蚌肉等.同时要搭配一些植物性饲料.如麦麸.米饭.瓜果.蔬菜等.饲料中以蚯蚓的饲喂效果最好.每5-6克鲜蚯蚓可增长1克鳝肉.蚯蚓的来源除在野外采集外.还可在房前屋后的垃圾粪堆中饲养繁殖蚯蚓.以供应黄鳝的摄食.投喂饲料要坚持"四定".黄鳝在自然界生长时.有昼伏夜出的觅食习惯.初养时可在每天傍晚投饲.以后逐渐提早投喂时间.经10天左右的驯养.即可在每日上午9时.下午2时.晚上6时分3次投喂.以保证黄鳝有充足的饵料.每次投喂要根据天气水温及残饵的多少灵活掌握.一般投喂黄鳝总体重的5%.
二.流水养鳝
流水养鳝与常规的土池养鳝相比.具有占地少.放养密度大.生长快.产量高.管理及起捕方便等优点.特别是在具有地热水.工厂余热水的地方.利用温流水饲养黄鳝.更具有良好的效益.
无土流水养鱼池最好建在室内.用水泥砖砌而成.池的面积大小一般为2-5平方米.池壁高50厘米左右.可数个池子串联在一起.每池设有进排水孔(排水孔为上下两个).孔口均用网罩拦好.并在每两排水池之间设总进水渠道和排水渠道.水泥池建好后.将总排水孔关好.然后灌满水浸泡7天以上.消除水泥的浮灰.将水放干后.再灌入清洁水.将下面的排水孔关好.只开上面的排水孔.使池水保持一定的深度并具有微流水.如使用地热水或电厂冷却水.必须根据当时的气温情况进行水温的人工*.以使黄鳝在适温下良好生长.为了防止鳝种感染疾病.鳝种放养前要用10毫克/升的孔雀石绿溶液浸洗30分钟.消毒后及时将鳝种放入水泥池中.每平方米可放4-5千克.为了使鳝种习惯于人工投饲.可进行"驯饲".即在鳝种放养后2-3天不投饲.使鳝体成为空腹状态.鳝鱼在饥饿情况下.投喂人工饲料的摄食率较高.饲料中动物性和植物性的要适当搭配.也可投喂人工配合颗粒饲料.由于不断有微流水供应.特别是有地热水和余热水的温流水.可供黄鳝常年生长.每公顷年产量可高达15万千克以上.虽然这种养殖法中的水泥池等基础设施投资较大.但由于产量高.经济效益十分可观.有条件的地区可因地制宜地采用.
三.流水鳝蚓合养
1.建池
选择有常年流水的地方建池.池为水泥池.池面积30.50.80平方米都可以.池壁高80-100厘米.在对角处设进水口和出水口.均装好防逃设备.
2.堆土
在池中堆若干条宽1.5条.厚25厘米的土畦.畦与畦之间距离20厘米.四周与池壁也保持20厘米距离.所堆的土一定要含丰富有机质的壤土.以便于蚯蚓繁殖.黄鳝钻洞和藏身.
3.培养蚯蚓
土堆好后.使池中水深保持5-10厘米.然后每平方米土面积放太平2号蚯蚓种2.5-3千克.并在畦面上铺4-5厘米厚的发酵过的牛粪.让蚯蚓繁殖.以后每3-4天.将上层被蚯蚓吃过的牛粪刮去.每平方米加铺新的发酵过的牛粪4-5千克.这样过14天左右.蚯蚓大量繁殖.即可放入鳝种.
4.放养
放养密度要看鳝种规格而定.以整个池面积计算.每公斤30-40条的.每平方米放4千克,每千克40-50条的.每平方米放3千克.这样从4月养到11月.成活率在90%以上.规格为每千克6-10条.
5.管理
鳝种放入后.池中水深保持10厘米左右.并一直保持微流水.以后每3-4天将畦面牛粪刮去一层.然后每平方米加4-5千克发酵过的新牛粪.保证蚯蚓不断繁殖.供鳝鱼自己在土中取食.不再投饲别的饲料.
这种养殖方法由于水质一直良好.且有优良的活饵料--蚯蚓供黄鳝摄食.因而黄鳝不易发病.生长快.产量高.经济效益好.一般每平方米可产黄鳝14-15千克.
