朝鲜族手工打糕的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-24 00:54

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好二三四时间：2022-10-12 16:52

打糕是朝鲜人民的传统食品。

做法是：

1、先把江米洗净，放在冷水中浸泡，然后煮熟，成粘米状。

2、用木锤反复敲打江米成粘面，即成为打糕。

3、再蘸着豆面和白糖吃。

这种打糕粘性强，是朝鲜人民喜爱的食品之一，它与我国的年糕、糯米果、糍粑相似。

热心网友时间：2023-02-06 23:19

朝鲜族打糕的制作食材：
2杯糯米，2/3杯水，1/4杯黄豆粉，5汤匙白糖。
朝鲜族打糕的做法详细步骤
1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
6。把少量黄豆粉筛在米糕上。
心得：
。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。
。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。
。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。
。每次撒水糯米糕都软化一点。
。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。
。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。
。切米糕的时候，米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。
。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。
。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕, 带有浓浓的米味。
。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。

热心网友时间：2023-02-07 00:37