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芝士蛋糕的做法?

发布网友 发布时间:2022-04-24 00:54

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热心网友 时间:2023-10-16 13:51

练习1
材料:全麦蛋糕60g。
辅料:细糖50g,黄油30g,奶酪250g,柚子1个,柚子汁半杯,吉利丁1片,鲜奶油半杯,鲜奶油1/4杯。
步骤
1.先做饼底,也就是把准备好的饼干做成块。
2.让它与融化的黄油充分混合。
3.然后放入准备好的蛋糕模具中,铺在模具底部,然后压紧。
4.先把准备好的柚子清洗干净。没有的朋友也可以用柚子代替,但是柚子没有柚子甜。
5.取一半柚子皮,磨碎备用。只看*部分,不看白色部分。
6.将室温下软化的奶酪、糖和柚子皮一起放入盆中,搅拌至光滑。
7.石花菜片在冰水中软化,然后放入葡萄柚汁中隔绝水分,直到完全融化。将葡萄柚汁慢慢倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
8.将冷藏的鲜奶油搅打至颗粒变清。当它被提起时,它处于图中所示的状态。将鲜奶油倒入芝士糊中,搅拌均匀芝士糊,不要搅拌。
9.将混合好的芝士糊倒入事先铺好饼底的模具中,刮开表面,摇晃几下,放入冰箱冷藏3-5小时后取出装饰。
10.取出蔬菜鲜奶油解冻3小时后,将蔬菜鲜奶油打至干透起泡。
1.将花嘴和鲜奶油放入裱花袋中。先练习裱花,然后就可以轻松装饰蛋糕了。
12.剥去柚子皮,然后轻轻剥去柚子肉。小心避免葡萄柚肉破裂。
13.根据蛋糕的大小,去皮的柚子肉需要适当加衬。你可以把需要的剪下来。用剪刀塑造尺寸。
14.把蛋糕放在盘子里,然后放在转盘上。先把柚子肉打码,然后镶上花边,再用绿叶装饰。
技巧
1.配方中的柚子汁可以用超市卖的罐装果汁代替。
2.配方里放的奶酪糊的奶油是动物奶油,管道是植物奶油。
3.石花菜片也可用吉利丁粉代替,用量为10g溶于柚子汁中。
4.如果装修前没有把握,先练习一段时间,感觉舒服了再实际操作。

热心网友 时间:2023-10-16 13:52

  芝士蛋糕

  材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
  做法:
  1、芝士炖溶(可加一点鲜奶,助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀;
  2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀;
  3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁;
  4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬;
  5、预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出),盘边围上纸(纸也涂上油,最好就是用牛油纸);
  6、将所有混合物倒入盆内,置入已预热15分钟的焗炉内,焗40至50分钟即成。

  芒果芝士蛋糕

  饼底材料 :
  消化饼150g
  牛油(溶化)60g
  馅材料 :
  芒果(大) 2个
  蛋 1只
  忌廉芝士 250g
  鲜忌廉 半杯
  鱼胶粉 1 1/2汤匙
  糖 60g
  冷开水 3汤匙 饼面装饰 :
  芒果 数片
  芒果o者喱粉 半包
  鱼胶粉 1茶匙
  滚水 半杯
  做法 :
  1. 消化饼压碎,加入溶化牛油拌匀;
  2. 20cm糕盘铺上牛油纸,放入饼碎略压实,冷藏待用;
  3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其余切粒;
  4. 蛋白与蛋黄分开。鱼胶粉加水拌匀,座於热水中待容。忌廉打起,待用;
  5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黄再拌打。加入鱼胶粉水及芒果茸拌匀,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌匀,落芒果粒;
  6. 将芒果片排放於饼盘周围,倒入芝士料,冷藏至凝固;
  7. o者喱粉及鱼胶粉拌匀,加滚水搅拌;
  8. 芒果片放在饼面(可加入其他生果作装饰),倒入已凉的o者喱水,冷藏至凝固。

  日式芝士蛋糕一(简单好味)

  材料:
  忌廉芝士250g
  鸡蛋3只
  淡忌廉100ml
  粟粉30g
  糖50g
  做法 :
  1. 忌廉芝士+3个蛋黄打匀;
  2. 淡忌廉打起,加入粟粉;
  3. (3)个蛋白+糖打匀;
  4. (2)加入(1);
  5. (3)慢慢加入(1);
  6. 170度,座热水焗45-60分钟即成。

  白朱古力热情果芝士蛋糕

  材料:6吋)
  忌廉芝士 150g
  糖20g
  蛋黄30g
  鱼胶片5g
  热情果汁40ml
  白朱古力75g
  淡忌廉150g

  做法 :
  1. 白朱古力隔水座溶
  2. cream cheese打至软滑
  3. 蛋黄加糖打至稠身,加入cream cheese中拌均
  4. 鱼胶片浸软后,溶於50ml热水中,然后加进热情果汁中备用
  5. 溶左白朱古力,热情果汁加进芝士糊中拌匀
  6. 加入打至7分发的忌廉, 快手用切方法拌匀
  蛋糕面材料:
  黄梅酱25g
  热情果汁2汤匙
  鱼胶片 2-3g

  做法:
  果酱加入果汁煮热,加入浸软的鱼胶片,放凉后铺於蛋糕面,雪至凝固,甩模完成。

热心网友 时间:2023-10-16 13:51

练习1
材料:全麦蛋糕60g。
辅料:细糖50g,黄油30g,奶酪250g,柚子1个,柚子汁半杯,吉利丁1片,鲜奶油半杯,鲜奶油1/4杯。
步骤
1.先做饼底,也就是把准备好的饼干做成块。
2.让它与融化的黄油充分混合。
3.然后放入准备好的蛋糕模具中,铺在模具底部,然后压紧。
4.先把准备好的柚子清洗干净。没有的朋友也可以用柚子代替,但是柚子没有柚子甜。
5.取一半柚子皮,磨碎备用。只看*部分,不看白色部分。
6.将室温下软化的奶酪、糖和柚子皮一起放入盆中,搅拌至光滑。
7.石花菜片在冰水中软化,然后放入葡萄柚汁中隔绝水分,直到完全融化。将葡萄柚汁慢慢倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
8.将冷藏的鲜奶油搅打至颗粒变清。当它被提起时,它处于图中所示的状态。将鲜奶油倒入芝士糊中,搅拌均匀芝士糊,不要搅拌。
9.将混合好的芝士糊倒入事先铺好饼底的模具中,刮开表面,摇晃几下,放入冰箱冷藏3-5小时后取出装饰。
10.取出蔬菜鲜奶油解冻3小时后,将蔬菜鲜奶油打至干透起泡。
1.将花嘴和鲜奶油放入裱花袋中。先练习裱花,然后就可以轻松装饰蛋糕了。
12.剥去柚子皮,然后轻轻剥去柚子肉。小心避免葡萄柚肉破裂。
13.根据蛋糕的大小,去皮的柚子肉需要适当加衬。你可以把需要的剪下来。用剪刀塑造尺寸。
14.把蛋糕放在盘子里,然后放在转盘上。先把柚子肉打码,然后镶上花边,再用绿叶装饰。
技巧
1.配方中的柚子汁可以用超市卖的罐装果汁代替。
2.配方里放的奶酪糊的奶油是动物奶油,管道是植物奶油。
3.石花菜片也可用吉利丁粉代替,用量为10g溶于柚子汁中。
4.如果装修前没有把握,先练习一段时间,感觉舒服了再实际操作。

热心网友 时间:2023-10-16 13:52

  芝士蛋糕

  材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
  做法:
  1、芝士炖溶(可加一点鲜奶,助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀;
  2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀;
  3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁;
  4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬;
  5、预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出),盘边围上纸(纸也涂上油,最好就是用牛油纸);
  6、将所有混合物倒入盆内,置入已预热15分钟的焗炉内,焗40至50分钟即成。

  芒果芝士蛋糕

  饼底材料 :
  消化饼150g
  牛油(溶化)60g
  馅材料 :
  芒果(大) 2个
  蛋 1只
  忌廉芝士 250g
  鲜忌廉 半杯
  鱼胶粉 1 1/2汤匙
  糖 60g
  冷开水 3汤匙 饼面装饰 :
  芒果 数片
  芒果o者喱粉 半包
  鱼胶粉 1茶匙
  滚水 半杯
  做法 :
  1. 消化饼压碎,加入溶化牛油拌匀;
  2. 20cm糕盘铺上牛油纸,放入饼碎略压实,冷藏待用;
  3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其余切粒;
  4. 蛋白与蛋黄分开。鱼胶粉加水拌匀,座於热水中待容。忌廉打起,待用;
  5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黄再拌打。加入鱼胶粉水及芒果茸拌匀,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌匀,落芒果粒;
  6. 将芒果片排放於饼盘周围,倒入芝士料,冷藏至凝固;
  7. o者喱粉及鱼胶粉拌匀,加滚水搅拌;
  8. 芒果片放在饼面(可加入其他生果作装饰),倒入已凉的o者喱水,冷藏至凝固。

  日式芝士蛋糕一(简单好味)

  材料:
  忌廉芝士250g
  鸡蛋3只
  淡忌廉100ml
  粟粉30g
  糖50g
  做法 :
  1. 忌廉芝士+3个蛋黄打匀;
  2. 淡忌廉打起,加入粟粉;
  3. (3)个蛋白+糖打匀;
  4. (2)加入(1);
  5. (3)慢慢加入(1);
  6. 170度,座热水焗45-60分钟即成。

  白朱古力热情果芝士蛋糕

  材料:6吋)
  忌廉芝士 150g
  糖20g
  蛋黄30g
  鱼胶片5g
  热情果汁40ml
  白朱古力75g
  淡忌廉150g

  做法 :
  1. 白朱古力隔水座溶
  2. cream cheese打至软滑
  3. 蛋黄加糖打至稠身,加入cream cheese中拌均
  4. 鱼胶片浸软后,溶於50ml热水中,然后加进热情果汁中备用
  5. 溶左白朱古力,热情果汁加进芝士糊中拌匀
  6. 加入打至7分发的忌廉, 快手用切方法拌匀
  蛋糕面材料:
  黄梅酱25g
  热情果汁2汤匙
  鱼胶片 2-3g

  做法:
  果酱加入果汁煮热,加入浸软的鱼胶片,放凉后铺於蛋糕面,雪至凝固,甩模完成。
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