缤狗布丁粉做布丁的方法(比例)
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发布时间：2022-04-24 01:00
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热心网友
时间：2023-10-09 12:12
我尝试了各种各样的水、奶、粉的比例，结果都没凝固，最后都做成1:1了，也不行……可能是水温的问题吧。
后来我把所有比例的液体都倒入锅里煮了一下，结果很快就凝固了，没来得及倒出来就在锅里凝住了……后来发现是之前比例太极端了再加上加了蜂蜜……
后来我的比例是粉：（水+牛奶）：糖 = 2:20:1， 这个比例有点淡，你可以多放点粉和糖
一起煮一下，煮开之前就可以了，放凉一会儿就可以盛入杯中。放几十分钟就可凝固，或放入冰箱。放入冰箱就是冰一下好吃一点。
也放过蜂蜜，煮好后凉一会儿放入蜂蜜搅拌很快就会凝固，然后倒入模具就再也不凝固的平滑那种了而是豆腐脑形状的，所以加蜂蜜可能还要写技巧。
它是布丁，不是果冻，所以不Q是应该的。
另外我觉得香精味比较重，不是太喜欢，下回买吉利丁/鱼胶粉试试。
只用水就比较淡，只用奶就比较腻，水和奶都放可能好，大概1:1吧
我还没试加鸡蛋和果泥。
再有经验再来答…………
