豆腐丸子做法
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发布时间：2022-04-24 01:00
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热心网友
时间：2022-06-03 03:16
准备用料：豆腐200g、肉末50g、油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量
1、豆腐洗净抓碎
2、荸荠洗净去皮切碎
3、猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀
4、豆腐泥也放入肉末中
5、放入荸荠，姜末，适量的盐
6、加入适量的淀粉
7、搅拌成馅备用
8、豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟
9、取出，把盘子中的水倒入锅中
10、勾入适量的水淀粉
11、把水淀粉倒入蒸好的丸子中
12、美味的清蒸豆腐丸子就做好了
热心网友
时间：2022-06-03 04:34
豆腐，肉末，大葱，姜，剁椒。
做法
1 买回来的豆腐用清水将表面杂质清洗干净，用刀按压成末状，或者放到碗中用勺子按压也行。
2 准备需要的辅材，大葱切成末状，姜切末状，猪肉剁成肉末备用。
3 将豆腐末放入一个稍大一点的碗中，放入肉末，多半的姜末、葱末，放适量的盐巴、生抽、胡椒粉、花椒油，多一些的淀粉（加淀粉是为了让丸子吃起来的口感更细嫩），再打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4 热锅中多倒一些油，烧至五成热时把拌匀的豆腐肉末用手揉成圆团状，放入油锅中油炸，豆腐丸子刚放入锅中时千万不要动它，直到它定型了再用筷子翻动，直到炸至金*便可捞起来控油。
5 另起锅，放少许底油，烧热后放入剩下的姜末和葱末炒香，再放入几勺剁椒酱（至于量的多少根据自己口味而定），待锅中的调料都炒香了之后，倒入少许的清水。
6 烧开后，勾少许的水淀粉，搅匀后再倒入炸好的豆腐丸子，翻炒均匀便可起锅了。
7 起锅后撒上葱花即可食用了。
热心网友
时间：2022-06-03 06:09
用料
豆腐 相克宜搭400克
1:1肥瘦猪肉 200克
熟米饭 200克
白萝卜 200克
鸡蛋 3个
普通面粉 100克
葱 适量
蚝油 1汤匙
盐 10克
食油 适量
花椒粉 少许
做法
1.准备食材。
2.萝卜切丝。
3.开水下锅，焯1分钟。
4.捞出备用。
5.猪肉切丁和葱一起放入料理机绞碎。
6.萝卜也放入料理机绞碎。
7.豆腐放入料理机绞碎。
8.绞碎的食材都放入盆中，打入鸡蛋，放入米饭、面粉。
9.加入盐、花椒粉、蚝油拌匀。
10.拌好备用。
11.左手戴一次性手套，抓起一把面糊，从虎口中挤出一点面糊，右手拿一个小勺，挖出一个小圆球。
12.油锅烧七成热，放入挤好的丸子。
13.炸至丸子变成焦红色，都漂浮在油面上。
14.捞出。
全部炸好。
15.全部炸好。
装盘食用。
16.装盘食用。
热心网友
时间：2022-06-03 08:00
还是因为很多人都做错了加水这一步，炸豆腐丸子不像肉丸子和菜丸子那样要往里面加水。它只需要往里面加入几个生鸡蛋，就可以让豆腐粘在一起。而且可以让炸出来的豆腐丸子更加的酥脆好吃。今天就来和大家分享一下炸豆腐丸子的具体做法。具体做法如下：
第一、大家最好购买老豆腐，不要买嫩豆腐。因为嫩豆腐里的水分很多，不容易成型。我们首先把老豆腐切成大块，放到一个盆里。然后戴上一次性手套，开始抓豆腐，把豆腐抓成很碎的碎末。然后往里面加入一些胡萝卜丝，胡椒粉，五香粉，食盐，姜末，用筷子把它们搅拌均匀。
第二、然后再往里面加入面粉和少量的淀粉，几个生鸡蛋，接着搅拌，让所有的食材都粘在一起。大家一定要注意，不要往里面加入水份。我们用手抓起一团馅料，把它们揉成一个个的圆丸子。然后把玩着放到面包糠里面滚一圈，让丸子的表面都粘上面包糠。
第三、我们开始起锅往锅中加入食用油，等油温到七成热的时候就可以下锅炸丸子了。大家炸丸子的时候一定要使用小火。这样炸出来的丸子不仅颜色好看，而且口感也比较脆嫩。如果不想吃炸丸子的话，还可以把丸子放到蒸笼里蒸或者烤箱里烤。
热心网友
时间：2022-06-03 10:25
豆腐（南）：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有 好处
