亲们，为什么我煮的红豆好硬，没有我想要的效果呢？呜...我明明用冷水浸泡了一夜一天...

红豆很难煮烂的，第一次和大米混着放电饭煲里电饭煲跳了以后结果红豆简直硬死了。我现在用天然气用锅煮红豆薏米粥，都是大火烧开以后用小火一直煮，煮的时候多放水，一直煮大概将近3小时，才特别烂糊了，中间水烧没了还会加一些

红豆泡一夜为什么硬，主要有以下几个方面的原因：1、多糖成分红豆中富含一种叫做多糖的成分，能够形成一层坚硬的壳，使得红豆泡一夜之后还是较为坚硬的。多糖的形成和给红豆增加弹性有一定作用，是红豆美味的重要保证之一。2、水质水质是影响红豆煮熟的一个重要因素，水中的钙、镁等杂质会影响到红豆的软...

1、红豆泡一夜为啥还是硬的 一般来说，当人们煮红豆时，他们会提前一晚将红豆浸泡在清水中，这将有助于更好地煮熟煮红豆，如果将红豆浸泡一夜后还是煮不熟，则主要考虑因素是浸泡时间不够，红豆太干硬导致的，其实，不用心急，您可以通过延长烹饪时间来煮熟它们。但是，如果未煮熟，则红豆可能已发生质...

方法没用对，可以用下面方法处理。提前浸泡。在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。炒制。在煮红豆之前，可以把红豆洗净后，放入锅...

泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。2、碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。3、保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。4、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味...

煮红豆的方法如下：红豆煮不烂可使用提前浸泡法，在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡，把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂，用高压锅煮更快；红豆煮不烂可使用煮沸浸泡法，将未经过浸泡的...

红豆粥的味道虽然好，但是一般买的红豆都是比较硬的，所以很难煮开花，而且大部分朋友在煮红豆粥的时候基本上都是用电饭煲煮的，电饭煲煮粥有一个特定的时间，很多时候电饭煲都已经到时间了但红豆却依旧没有开花，这就是许多朋友纠结的地方。其实想要红豆粥早点开花也特别容易，就是将红豆粥放到冷水中浸泡...

有些品种或是隔年的红豆的确很难煮烂浸泡一夜就可以了，不用担心煮不烂，浸泡过的红豆要焖烂软有三招：1、大火煮沸后再改小火长时间焖，或者用保温壶或焖烧锅离火焖几个小时；2、煮沸之后浇半碗冷水激一下，反复2-3次也很快能够烂软；3、最好的方法就是直接上高压过了。

高压锅煮红豆有六种方法可以将红豆煮的软烂甜糯。提前浸泡法 将红豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室内浸泡。然后把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。2.煮沸浸泡法 用清水把红豆放在高压锅里先烧开，然后继续煮3...

红豆泡了一天一夜还能吃的，但是如天气炎热水变质就不可食用，会影响口感及味道。要确定是没有变味或者发酵即可。泡豆可以让豆体本身体积膨胀，容易闷煮入味，一般来说红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同：温度高时泡水的时间也会缩短，通常需泡水至红豆体积膨胀至2～3倍就可以了，没有一个绝对的泡水...