炖乌鸡的时候要不要切小块

发布网友发布时间：2022-04-24 01:01

共5个回答

热心网友时间：2023-10-16 23:20

　　炖乌鸡的时候可以不切小块的，整只炖，可以保持鸡的原汁原味不变和营养不外流。如下清炖整只乌鸡汤的做法。
　　材料：乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量。
　　做法
　　1.香菇干用水冲净，加水泡发后切蒂。
　　2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
　　3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
　　4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。

热心网友时间：2023-10-16 23:20

不用切炖烂了自然就成小块了下面介绍一个炖乌鸡的菜谱给你

天麻炖乌鸡的特色：首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。天麻炖乌鸡的制作材料：主料：乌鸡、天麻。

天麻炖乌鸡的做法：(1)乌鸡用开水焯过，除去腥气。

(2)把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。

(3)将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。

希望对你有所帮助```

热心网友时间：2023-10-16 23:21

既经济又简易还饱你满意
至于剁了炖还是整炖，因人而异。不过建议还是整炖，保持鸡的原汁原味不变和营养不外流。然后把鸡放入锅里（一般熬稀饭的锅好），添水盖住鸡，点火把水烧开，打到白末，加料酒或白酒、姜片（主要去腥）、葱段，再加8到10粒花椒，加点盐，尝其味，不能太淡也不能太咸，稍微咸点好。
等到快熟时，只要用筷子轻轻穿透就 OK 了
飘香四溢，肉嫩汤鲜，棒极了。

热心网友时间：2023-10-16 23:22

不用,剁得均匀点就OK,那次看电视上除了放一般的材料如大料,葱,姜之类的,再放些枸杞就可以了,原汁原喂,炜汤不要去强调配料,原本乌鸡就蛮有营养的,放那些就够拉

热心网友时间：2023-10-16 23:22

当然不用拉~~~原只炖~~~加上姜、花旗参、杞子~```炖上个两三个钟头~~哇~~~``香味扑鼻哦~~~`流口水了~`

热心网友时间：2023-10-16 23:20

热心网友时间：2023-10-16 23:21

热心网友时间：2023-10-16 23:22

当然不用拉~~~原只炖~~~加上姜、花旗参、杞子~```炖上个两三个钟头~~哇~~~``香味扑鼻哦~~~`流口水了~`