金针菇怎样制作酥脆美味营养高,比肉还好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:01

共5个回答

好二三四时间：2022-07-28 23:03

你知道怎么制作酥脆的金针菇吗？今天教你一招，让你快速学会，

第1步，金针菇洗净去根，切成大片，在碗中打入两个鸡蛋，

第2步，在碗中加入少许盐，生抽，搅拌均匀，

第3步，把金针菇裹上鸡蛋液，再裹淀粉，7成油温炸至金黄酥脆，捞出，撒上烤肉蘸料即可，

热心网友时间：2022-07-14 07:34

金针菇大家应该都比较熟悉，这是我们生活中一种很常见的素菜。它的口感鲜嫩，营养价值很高，很受大家喜欢。它的做法有很多种，除了炒制和凉拌之外还可以煲汤和煮制，无论是哪种方法味道都是很不错的。

但是金针菇还有一个缺点，因为它是成根的所以很容易就会塞牙。有些小朋友在被塞了一次牙之后就不想吃了。这让很多的家长比较头疼，毕竟这是一种很有营养的菜品，还是希望小孩子可以多吃一些。

而且它里面的锌的含量是很丰富的，可以促进小朋友智力的发育，还有一定的健脑功效。另外钾的含量也是很高的，不仅可以保护我们的肝脏，还可以提高我们的免疫能力。里面的纤维素可以促进我们肠道的恢复，如果有便秘的困扰可以多吃一些。

其实金针菇炸着吃远比炒着吃要好得多，不仅鲜香酥脆，还不会塞牙。这样再也不用担心小孩子不喜欢了。但是有些人炸好的金针菇并不酥脆，这是因为没有用对方法。炸的时候一定要先从根部炸起，然后再去炸上面的部分。如果直接都放进去，很难炸酥。接下来就把方法和大家说一说，喜欢吃的一起来做吧。

菜名：椒盐金针菇

需要食材：金针菇1把、鸡蛋3个、淀粉适量、椒盐适量、盐适量

制作步骤：

1、将上面所需的食材准备齐全，喜欢吃金针菇的可以多准备一些。先将买好的金针菇去掉尾部，撕成比较匀称的小块。鸡蛋打入碗里面，放在一旁备用。

2、在鸡蛋碗中加入适量的盐和椒盐，将它们搅拌均匀。

3、将淀粉倒入鸡蛋液中，注意不要一次性全都倒进去，要一点一点的去加。直到搅成比较合适的糊状。注意不要太稀也不能太干，可以参考下面图片中的状态。

4、取出一朵金针菇放进去，使其全身都裹满了面糊。其他的也都按照这样的步骤来做。

5、锅中放适量的油，要比平时做菜的时候多放一些。烧至五成热的时候夹起金针菇，先把根部放进去炸。

6、待根部变硬了之后把筷子松开，使其整棵都进入到油锅里面。炸至全部变成*了就可以了。这样都炸好之后就可以端上桌吃起来了。

上面这个方法就是小编经过多次的尝试总结出的经验。在炸的时候切记不要整个都放进去，先炸根部，待根部炸硬了之后再整个放进去，剩下的也都这样来炸。这种方法炸出的金针菇不仅酥脆入味，口感也特别好，连小孩子都很喜欢吃。

热心网友时间：2022-07-14 08:52

可以做成椒盐金针菇。先把金针菇撕成小块备用，碗中打入鸡蛋加入适量的盐和椒盐，搅拌均匀。淀粉一点点加入鸡蛋里搅拌成糊状，金针菇蘸裹满面糊，放锅里炸金黄酥脆，捞出来就可以了。

热心网友时间：2022-07-14 10:27

首先把金针菇洗干净，然后把根部切掉。然后把金针菇用手把它的水分挤掉，然后在碗里打入鸡蛋，然后再放入一些淀粉，还有一点点面粉。发放。锅放较多的油，然后把金针菇在调好的面糊里面滚一下，然后再放入锅中。然后看着它炸成金黄两面就可以捞出来。然后可以放一点胡椒粉和盐调味。

热心网友时间：2022-07-14 12:18

首先把金针菇加入一些生抽，老抽，食盐腌制一下。然后外面裹上一层淀粉，鸡蛋液，放入油锅当中，小火慢炸，等炸至金黄，捞出即可。

热心网友时间：2022-07-14 14:26