户外烤全羊怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 01:02

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热心网友时间：2023-07-03 14:19

内蒙古烤全羊把羊宰后去毛不去皮，用调料调色涂抹全身，待4～5小时肉已入味，置入土坯砌的炉中烘烤。一般120℃经3～4个小时，羊皮呈红色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻。陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在铁架上，撒上调料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐。这种陕北风味的烤全羊，肥不腻口，瘦不塞牙，实为待宾佳肴。

热心网友时间：2023-07-03 14:20

户外烤全羊的做法步骤
1. 1.扎营后开始宰羊，（新鲜的羊吃起来才有味道）
2.用腌料均匀涂抹，研制两小时左右，
3.开烤前在羊腹内放入3斤大葱然后上架烧烤，火候掌握很重要，千万不能烤糊。
4.途中如果发现肉干，可以刷油（肥羊不用）。

热心网友时间：2023-07-03 14:20

－准备食材－

7个月大活绵羊一只 25公斤左右
孜然、胡椒粉、辣椒粉、姜粉、蜂蜜、大葱等多种香料腌制而成。

－步骤－

1.1.扎营后开始宰羊，（新鲜的羊吃起来才有味道） 2.用腌料均匀涂抹，研制两小时左右， 3.开烤前在羊腹内放入3斤大葱然后上架烧烤，火候掌握很重要，千万不能烤糊。 4.途中如果发现肉干，可以刷油（肥羊不用）。
－小贴士－

烧烤架需要自制，必须能折叠，户外出行时比较好携带。我是用8跟带丝扣的短钢管。吃法有两种：一种是边烤边吃，烤熟一层吃一层（用刀），一种是直接烤成后吃，时间比较长，很难实现，因为大家的食欲往往战胜一切。基本是还没烤熟，就被吃光了。羊下水可以用来炖羊肉汤，一般是第二天早上喝汤，（有一种直筒锅可以直接放在大背包里）。头一天牵着活羊穿越，晚上篝火烤全羊。第二天早上喝羊肉汤，两天活动很合适。一般以30人为宜。