韭菜肉末焖豆腐怎么做
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发布时间：2022-04-24 00:50
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热心网友
时间：2022-07-09 10:14
韭菜一大把
豆芽一把
豆腐一盒
牛肉末200g
酱油
盐
胡椒
料酒
橄榄油
鸡精
（独家）韭菜肉末焖豆腐的做法
牛肉沫加料酒，酱油，少许盐和胡椒腌好（独家）韭菜肉末焖豆腐的做法 步骤1
韭菜洗净，切段（独家）韭菜肉末焖豆腐的做法 步骤2
豆芽洗干净
豆腐切成方片。不粘锅下油，要多一点油，中火煎豆腐。（独家）韭菜肉末焖豆腐的做法 步骤4
豆腐两面都煎成金*，出锅放盘里。（独家）韭菜肉末焖豆腐的做法 步骤5
锅中热油，下肉沫，炒到变色，下韭菜，翻炒。（独家）韭菜肉末焖豆腐的做法 步骤6
下豆腐片，加酱肉，料酒，和四川酱（增家庄），翻炒均匀，加热水莫过豆腐，烧开，转中小火焖。
焖到锅里水还剩一点，加豆芽翻炒，加鸡精。试试味道，不够再加点盐。大火收汁出锅。（独家）韭菜肉末焖豆腐的做法 步骤8
配米饭开动吧~（独家）韭菜肉末焖豆腐的做法 步骤9
小贴士
煎豆腐是为了使在焖的过程中豆腐不散保持形状，而且增加口感的层次。
加豆芽，增加口感层次和菜肴色彩。
摆盘可以摆好看一点，把豆腐块挑出来叠好，把肉末淋在豆腐上，美观！
热心网友
时间：2022-07-09 12:05
主料
五花肉末
韭菜
50克
豆腐
250克
辅料
姜蒜末
少许
糖，盐，生抽
适量
步骤
1.豆腐切小块用淡盐水泡片刻后放入锅中炸至两面微黄，不要太老，装盘待用
2.就上一步炸豆腐余下的油锅中放入五花肉末及姜蒜末
3.再将炸好的豆腐放入锅中，加糖、盐、生抽铲均后倒入小半碗清水烧入味
4.待水烧至一半时放入韭菜，炒至韭菜断生即可装盘
5.我不爱吃味精所以没放，可能是放了生抽，所以这道菜也很鲜香，对于无辣不欢的我家可算是一个突破了
