怎么做泡鸡脚好吃窍门
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发布时间:2022-04-24 00:56
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时间:2023-01-19 23:21
泡鸡脚用料
鸡爪1000g,约25个新鲜绿柠檬约10-12个新鲜小米辣20个芹菜适量红萝卜半个莴笋1根花椒粒一大勺八角3粒
傣味柠檬泡鸡脚的做法
将买来的凤爪放入容器中,冷水浸泡解冻,待冰全融化后,捞出鸡爪,砍去指甲,并将每个鸡爪切成两半备用
锅中倒入适量冷水,待水开后,放入切好的鸡爪,大火煮约10-15分钟,至手掐鸡爪刚好能掐烂就好,时间不能煮太长,太长了鸡爪太熟,会影响口感。关火,冷水漂洗5-8次,直至洗出的水干净不浑浊。捞起漂洗干净的鸡爪,放入事先准备好的冰水中浸泡
芹菜,红萝卜,莴笋洗净切段/厚片备用,柠檬一分为二备用,小米辣切成小段备用,花椒,八角分别放好备用
准备好容器,将鸡爪及其他材料放入,留几个柠檬,选中间的部分切成薄片放入,其余柠檬用柠檬夹将柠檬汁挤入容器,加盐适量,拌匀,尝尝味道,根据个人喜好调整柠檬,小米辣及盐和花椒的分量,腌制5个小时以上就可以吃了
鸡爪一定不能煮太烂,口感不好;柠檬,小米辣,花椒的量自己根据口味掌握;如果感觉柠檬汁过少,可加适量冷开水,直到基本淹没鸡爪和其他辅料;腌制过程中时不时翻拌一下,确保入味均匀
鸡爪怎么泡才好吃又简单
5、捞起来以后,用冷水冲洗5、6分钟,把香料去掉后用凉开水泡1个小时左右。6、待泡椒水冷却后,把鸡爪放入加拌匀,就大功告成了。放进冰箱冷藏两三个小时左右就可以吃了。建议冷藏一天时间,这样会比较入味。
泡鸡脚的做法大全家常 3种泡鸡爪方法好吃停不下来
1、糟卤鸡脚 材料:鸡脚,鸡胗,冰水,香糟卤。做法:鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中(凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆)。待凉后捞出倒入香糟卤(麦德龙调料柜台有卖),过面就好。泡几小时或一晚上。2、酸辣鸡爪 材料:鸡爪一斤多(看自己购买)、洋葱半个、老...
泡鸡脚该怎么做 泡鸡脚的做法
2、首先,将鸡脚洗净。剪去指甲,再切成小块。3、将切好的鸡脚倒入开水中,放入适量的姜片,花椒,八角,料酒(一勺),食盐。煮15—20分钟。4、待鸡脚煮熟后,捞出,冷水浸泡。5、温度散去后,放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺,白醋一勺,料酒一小勺。6、拧紧瓶盖,放置1—2天,美味的泡鸡...
泡鸡脚的做法
1、准备用料。鸡爪、泡椒、花椒、盐、八角、姜片、蒜、辣椒、苹果白醋。2、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。3、锅中倒水,将鸡爪子放进去,大火烧开后撇去血水,然后加姜煮熟。4、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了,捞出之后放到凉水里清洗几遍。5、在盆里加入适量的水,将花椒和泡椒放进去...
泡脚凤爪怎么做的
1、将鸡脚剪去指甲,剁成小块,用水浸泡半小时。2、锅中加水,放入姜片、盐、八角、花椒、料酒,水开后投入浸泡过的凤爪,撇出浮沫,将煮好的鸡脚捞出。3、凉水冲泡凤爪,将花椒、盐倒入盆中,放入泡椒,加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水。4、将泡好的凤爪放入泡椒水中,搅动翻几次,泡椒...
怎样泡鸡爪好吃
泡鸡爪是一道常见的美食,下面是一些方法可以让泡鸡爪更好吃:1. 煮水焯水:将鸡爪放入开水中焯水,焯水的时间约为1-2分钟,将血水和杂质煮出来。然后用凉水冲洗一遍,去除表面的残留。2. 清洁处理:将焯水好的鸡爪剪去爪尖,然后将鸡爪放入清水中浸泡约30分钟,去除多余的油脂和异味。然后将鸡爪沥干...
如何简单的做好泡鸡爪
简单的泡鸡爪做法:1、把鸡爪洗干净,加入清水至淹过鸡爪,煮到水干,捞出来晾干;2、在煮鸡爪期间,准备1个大蒜蓉、4个辣椒、4棵香菜;3、蒜蓉小火油炸,炒1分钟,再加入辣椒小炸一会,油过滤,捞出来;4、油炸过的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里,加入香菜,倒入一半醋、一瓶中三分一的生抽酱油...
网红柠檬泡鸡爪的做法
6、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。7、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多,四五片即可,柠檬过多会抢味,使整道菜只有柠檬味,做出来的鸡爪还会过酸。8、搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了,泡的时间越久越入味,冷藏6个小时口味最佳。
如何做泡鸡脚好吃
1、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲,最后要沥干水分。2、在锅中加适量水,放入十几颗花椒(可根据自己的口味喜好适量调整),花椒在煮的时候会散发香味,而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦。3、水开后,把处理好的凤爪放进去,随后加入适量料酒,起到去腥提鲜的作用,最后盖上盖子,煮10...
泡淑鸡爪怎么做好吃
1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐,煮约13分钟 3、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉。4、准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水,再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。5...