茶叶鲜叶摊放时间过长是否影响红茶叶底变暗?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:07

共3个回答

热心网友时间：2023-07-25 11:05

通常影响红茶叶底变暗的主要原因，是发酵过度，而跟萎凋时摊放时间过长关系不大。所以重点要把握好发酵的温度和时间。而且红茶发酵讲究的是，宁可不足，不可过度。鲜叶摊放时间过长，会使得鲜叶水分丧失过多，造成揉捻时碎末过多，所以也应避免。

热心网友时间：2023-07-25 11:05

茶叶鲜叶摊放时间过长，肯定不行，水分流失过多。

热心网友时间：2023-07-25 11:06

据我所知，鲜茶叶采摘后应该立马制成干茶，采摘下来的鲜茶叶是不能久放的。

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