酱油肉熟了之后怎么储存

发布网友发布时间：2022-04-24 01:05

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热心网友时间：2023-10-09 06:38

　　酱油肉熟了之后的储存方法：
　　煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。
　　酱油肉做法：
　　原料：
　　猪腿肉2500克。
　　调味料：
　　酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。
　　做法：
　　1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；
　　2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；
　　3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；
　　4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；
　　5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。

热心网友时间：2023-10-09 06:38

一、放冰箱保鲜。
二、放冰箱冷藏。
三、放到坛子里封起来腌。追问常温下可以吗？如果闷在袋子里会坏吗？

追答不行闷着会坏