苦瓜牛肉

顺着牛肉肌肉纹理，横切成2毫米的肉片，放入调味碗内，加入适量的盐、白糖和少许的胡椒粉，用手轻轻抓匀至肉片发粘，静置10分钟让它入味，然后再添加适量的淀粉、料酒再抓匀，最后加入1匙花生油抓匀即可。3 将苦瓜纵切成4块，去其白瓜瓢，再斜刀切成大瓜片，备用。4 坐锅烧水，在水中加入2汤匙的花...

1、先将牛肉和苦瓜洗干净，牛肉切片。2、将苦瓜切成两半。3、将苦瓜切成薄片。4、然后在苦瓜上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌一下苦瓜，大约10分钟，逼出苦瓜水，挤压苦瓜使苦瓜水出来更多，再用清水清洗，挤压就可以了。5、将锅预热，倒入油，蒜米。6、将牛肉倒入锅里翻炒。7、翻炒到牛肉变色，炒到...

1.先准备好所需材料ˇ牛肉丝先用牛肉腌料处理ˇ 苦瓜切片，大蒜切碎，辣椒切小块备用。2.向热锅中加入2汤匙油。先在锅里翻炒牛肉丝至8分熟。3.然后拿着盘子备用。4.用原锅剩余的油炒蒜粉。5.然后加入苦瓜和辣椒，稍微翻炒，并加入适量的水，翻炒到自己喜欢的程度。6.将步骤3的牛肉回锅，在...

苦瓜酸炒牛肉的做法 1.牛肉切丝or片，用葱姜蒜碎胡椒粉蚝油拌好，腌制15分钟左右。2.苦瓜去瓤切片。3.起油锅。油八成热即可，腌好的牛肉和佐料一起倒入。4.牛肉炒八九成熟。5.苦瓜倒进去，略翻炒。6.倒果醋，多倒些。翻炒均匀，盖上锅盖闷一下苦瓜熟了即可调味出锅。苦瓜酸炒牛肉成品图 ...

主料 鸡蛋 3个 苦瓜 80克 牛肉 50克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 步骤 1.准备鸡蛋和苦瓜 2.牛肉切粒 3.鸡蛋打散 4.苦瓜切片 5.准备葱花 6.热油锅先下苦瓜炒 7.炒到苦瓜变色下盐和鸡粉调好味 8.下牛肉炒匀 9.下鸡蛋液 10.把鸡蛋煎熟 11.可以出锅了。

1.把买回来的卤牛肉切成薄片。2.苦瓜切成两半，去籽去瓤后洗净切成薄片，葱叶切成葱花，蒜剁成蒜泥。3.把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。4.取一小碗，放入两匙凉白开，放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。5.把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。6.淋入调好的...

做法 1.苦瓜去头尾后竖直，片下皮肉。只炒皮肉，所剩之囊则用以熬汤 2.片下之皮肉斜切成适合大小，再泡于加了点盐的冷水中。3.接着处理牛肉，斜切薄片以蒜末、糖、盐、适量酱油，还有胡椒粉、辣油（可免）调味。再加一点点地瓜粉抓揉稍腌。4.因为要呈现苦瓜的鲜脆多汁，所以分两阶段来炒...

苦瓜牛肉炒法如下：用料：牛肉200克、苦瓜1根、红椒四分之一个、豆豉25克、生抽适量、蚝油一勺、油适量、姜适量、料酒一勺。步骤：1、准备好材料：牛肉切片加点耗油、花生油、姜、料酒腌制十分钟左右。苦瓜切薄片，加一勺盐抓腌十分钟左右，用清水冲洗两遍。2、起油锅，加入花生油，苦瓜，大火翻炒...

1、苦瓜洗净对半切开，把里边的白色芯淘洗干净后切成薄片。2、牛肉切片加入适量的料酒和姜丝，加入一勺生抽。3、加入一勺蚝油和一勺食用油，然后把所有材料和牛肉搅拌均匀。4、锅中热油把牛肉倒入锅中翻炒，快速滑炒至牛肉断生后盛出来备用。5、锅中热油爆香蒜米。把苦瓜倒入翻炒。苦瓜炒至断生后，...