亲子手作点心～自制珍珠粉圆
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发布时间：2023-05-22 14:20
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热心网友
时间：2024-06-25 10:27
会做这个也算是「一失足成千古恨哪！」之前我每天都带着儿子一起到新家整理，有次我先带着他一起去买了杯珍珠奶茶才去新家，当时我以为他还不懂，没想到他趁我在后阳台洗拖把的时候......
会做这个也算是「一失足成千古恨哪！」之前我每天都带着儿子一起到新家整理，有次我先带着他一起去买了杯珍珠奶茶才去新家，当时我以为他还不懂，没想到他趁我在后阳台洗拖把的时候......
以迅雷不及掩耳的速度偷爬上桌，大口大口吸著那杯珍奶！
被我发现的模样......仅此一次！！他就难以忘怀那个有QQ的甜甜饮料，每当我带着他去散步，他都会问我「妈妈，去吃珍珠奶茶好吗？」再不然就是我问他要吃什么点心，他就会回我「珍珠奶茶」（囧）
真的三不五时就被恩恩问「吃珍珠奶茶好吗？」这下只好自己来试试珍珠粉圆了！这是我用天然的莲藕粉去做的，有空的话可以在家跟孩子们一起动手做～蛮好玩的～
珍珠粉圆准备材料（2人份）
1. 黑糖....................................... 35g
2. 莲藕粉................................... 60g
3. 木薯粉（地瓜粉）............... 40g
4. 水........................................... 70g
＊ 没有莲藕粉就用太白粉
＊ 莲藕粉坊间很多都有卖，但我怕买到假的，所以我在白河农会网站买的
做法
1. 黑糖加水搅伴，一沸腾就马上离火
＊一定要沸腾不然会失败
2. 倒入莲藕粉+木薯粉中，混合均匀
最后会呈现这样，放凉再揉成小粉团
彻底放凉就不会太黏，也可洒些莲藕粉防沾粘
用杆面棍杆平，杆成厚度约0.7cm
再切成一条一条的（对，我切太粗了）
我没有专业的面刀，也不能用菜刀怕切坏我新买的揉面垫，只好随便拿个平盘滚一滚XDDD
我都切太大块，不管了，再手动把它捏小搓圆就好（好敷衍的妈）
其实是儿子在一旁迫不及待要玩，我没心思慢慢弄了！
一整个很鸡婆馁，不让他帮忙还会生气，而且我要他照顾好他的粉团，才转身离开几秒去洗个手，一个小粉团就这样被他吃掉了......吃掉了！吃掉了！吃掉了！（妈妈实在太吓可，所以重复了三次）（ 吼，你不是答应我要好好照顾你的粉团吗？）
来看看恩恩的杰作......不论我怎么教他，他就是会搓成一条虫。
在恩的捣乱下还是顺利完成了，我做的两人份不多（洒点木薯粉或莲藕粉就不会互相黏住）
烧一锅水，水滚后才把粉圆丢下去煮，大约要煮个10-15分钟
＊煮的时间长短取决于粉圆大小，如果煮不熟就盖上锅盖闷著直到粉心熟透为止
捞起来后拌蜂蜜，凉凉又QQ超级销魂啊啊啊！
也可把刚起锅的粉圆拌在黑糖里（不是黑糖水）放凉，再加入冰鲜奶就成了青蛙撞奶，外面一杯卖50，我赚起来了！
*红，超好喝......红茶也是自己煮的，我用的是日月潭的台茶18号
来了！来了～～～让恩朝思暮想的珍珠奶茶来了！直接红茶加鲜奶就成了这杯（茶要比奶多，大约是3:1 或 4:1）
还不想让他接触茶类，我都珍珠蜂蜜拌一拌加点水就给他吃了～
＊影片＊
他吃一吃竟然语出惊人的对我说......（根本没人教过他啊，我超超超惊讶还起了鸡皮疙瘩XD）
他完全食髓知味，一直要偷吃我的这杯
失败经验分享：
我第一次做的时候，黑糖水还没沸腾就倒入粉里，结果糊化不够整个水水的完全没办法搓，不用急着倒掉，解救方法就是隔水加热，让温度再高一些就可以搓成小圆了。
再来第二个失败经验就是黑糖水温度过高，整个粉团会糊化过度，造成无法搓圆，真的怎么搓都搓不圆，这样也不用急着丢掉，还是可以随便抓成形状下锅煮，外观不好看，但Q度一样好吃喔！我根本就做到出师了，看我有多爱吃珍珠（掩面）
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