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艾草糍粑为什么会苦
发布网友
发布时间:2023-05-22 19:00
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热心网友
时间:2024-12-02 04:10
您好,艾草糍粑是一种传统的中式小吃,制作时需要将艾草浸泡后捣成泥,与糯米粉混合制成糍粑。艾草含有挥发性油和苦味成分,这些成分会在制作过程中被释放出来,导致艾草糍粑的苦味。
另外,艾草糍粑的苦味也与制作工艺有关。制作艾草糍粑时需要将糯米粉和艾草泥充分混合,再加入适量的水搅拌均匀,最后蒸熟即可。如果混合不均匀或者用水过多,会导致艾草糍粑的苦味更加浓郁。
虽然艾草糍粑苦味较重,但是艾草本身具有清热解毒、祛湿止痛等功效,适量食用对身体有益。
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