东北大乱炖做法

发布网友发布时间：2023-05-22 20:14

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热心网友时间：2024-08-21 21:24

东北大乱炖，又名“大丰收”。它由排骨、豆类、土豆、青椒、玉米、茄子等多种食材一起烹制，不仅是荤素搭配，而且营养丰富，色彩鲜艳引人胃口大开。

在家吃，里面的食材可以任性一点,没有排骨可以放大骨头，五花肉配菜选家里现有的,好吃才是硬道理。

准备原料：大棒骨四块，豆角一把，土豆一个，小南瓜一个，玉米料酒两勺，冰糖一勺，八角两颗，香叶两片。

料汁：生抽四勺，蚝油四勺，老抽两勺，料酒一勺，黄豆酱两勺

步骤:

1大骨头洗净，冷水下锅,

加两勺料

酒煮出血末，捞出洗净备用

2、调料汁：生抽四勺，蚝油四勺，老抽两勺,料酒一勺，黄豆酱两勺。

3、热锅小火炒化冰糖，炒到冰糖出现枣红色泡泡，放入骨头翻炒上色，倒入料汁炒匀, 放入清水没过大骨头，放上八角、香叶，煮到骨头肉质软嫩，放入豆角、土豆、南瓜、玉米、充分煮熟即可。汤汁不用烘干留着泡米饭巨香。