怎么知道乌鸡有没有臭坏

发布网友发布时间：2023-05-20 02:37

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热心网友时间：2024-12-05 00:13

可以通过以下方法来判断乌鸡是否变质：
1. 看颜色：新鲜的乌鸡鸡皮颜色呈淡*，有光泽，而变质的乌鸡皮色发暗，呈灰*或灰黑色。
2. 摸肉质：新鲜的乌鸡肉质弹性好，有光泽，而变质的乌鸡肉质松软，无弹性。
3. 闻气味：新鲜的乌鸡有鲜香味，而变质的乌鸡有异味，如酸味、臭味等。
4. 看是否有汁液：新鲜的乌鸡宰杀后会有透明的汁液流出，而变质的乌鸡宰杀后汁液稀少或无汁液。
5. 看是否出血水：新鲜的乌鸡宰杀后会有少量的血水流出，而变质的乌鸡宰杀后血水较少或无血水流出。
6. 看保质期：如果购买的乌鸡已经过了保质期，那么就有可能变质了。
如果以上方法都不能判断乌鸡是否变质，建议不要食用，以免影响健康。

热心网友时间：2024-12-05 00:14

1、首先，看颜色，新鲜的鸡肉呈现淡粉红色，鸡肉切开后颜色有光泽。变质鸡肉黯淡无光泽，呈现灰色。
2、其次，看松紧，新鲜鸡肉纤维紧凑，有弹性，用手按压能很快恢复原状。变质鸡肉结构变得松散，用手按压很难恢复原状。
3、最后，闻气味，新鲜鸡肉具有鲜鸡肉正常的气味；变质鸡肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。