一篇看懂关于菠萝的那些事
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发布时间：2023-05-19 07:14
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时间：2024-10-05 13:09
一篇看懂关于菠萝的那些事
一、菠萝的主要产地
1、台湾
菠萝的主要产地
主产区:屏东县、台南县、台中县、高雄县。
备注: 台湾凤梨是当地三大名果之一。
2、广东
主产区: 汕头、湛江、江门、中山及广州市郊。
备注 : 广东省菠萝栽培面积较大，徐闻菠萝几乎人尽皆知，且3/4月即可成熟上市。
3、广西
主产区:武鸣、邕宁、宁明、博白、马山、隆安上林、宾阳、横州、田阳、田东。
备注: 分为春夏秋冬都会有菠萝成熟。
4、福建
主产区:漳浦、云霄、诏安、龙海、南靖、长泰东山、平和。
备注: 主产主要集中在漳州市
5、海南
主产区 : 琼海、文昌、海口。
备注: 是海南省海口市的特产，是岭南四大名果之一。
6、云南
主产区:元阳、碗町、陇川、瑞丽、动腊、河
马关、潞西、镇康、景洪、屏边。
备注: 菠萝在云南水果中占比较小。
二、国内主要种植品种
1、卡因：肉质柔软多汁，香味较淡，纤维较多，含糖及含酸量均高，品质次于菲律宾及神湾品种，7-8月成熟，为晚熟品种。适合罐头加工。
2、巴厘：果肉黄或深黄，肉质较致密，稍脆，香味浓郁，品质上，较耐贮运，以鲜食为主，也可制罐榨汁，但果眼深，加工成品率低。
3、MD2菠萝:圆筒形，叶缘无刺，叶片细长表面光滑，果皮，芽眼浅，果肉金黄，肉质细致，纤维适中，较耐储运，是当前重要的鲜果贸易品种.
4、台农17号:又名金钻凤梨，是一种典型的无眼菠萝。菠萝都是在8成熟左右时采收，但不耐运输，所以要吃到菠萝最佳口感还是需要去原产地。
5、台农4号：又叫释迦凤梨。果肉黄、质地细密、香味浓郁汁少，含糖量高，是鲜食佳果和台湾外销果品之一。福建、广东、广西均已引种。
6、台农11号：又名香水菠萝，吃菠萝最麻烦的是要挖去果眼，云南西双版纳地区是无眼菠萝的盛产区这里的无眼菠萝又名“沙拉瓦”"千里花”。
三、菠萝的物种分类
1、卡因类:约占全世界菠萝栽培面积的80%，叶缘无刺或叶尖有少许刺，果大，圆筒形，小果扁平，果眼浅，苞片短而宽，果肉淡*，汁多，甜酸适中，制罐头的主要品种。
2、皇后类
最古老( 400年)的栽培品种，为南非、越南和中国的主栽品种之一，叶缘有刺，果圆筒形或圆锥形，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。
3、西班牙类
叶缘有红色刺，也有无刺品种，果中等大单果重500-1000克，小果大而扁平，*凸起或凹陷;果眼深，果肉橙*，香味浓，纤维多，供制罐头和果汁。
4、杂交种类
通过有性杂交等手段培杂交种育的良种，果形欠端正，单果重1200-1500克。果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，既可鲜食，也可加工罐头。
四、关于菠萝的冷知识
1.我国最大的菠萝产地是哪里?
中国最大的菠萝生产基地，既不在海南也不在台湾而是在广东徐闻县，这个中国*最南端的小县城年产约70万吨，占全国1/3以上，号称“菠萝的海”。
2.菠萝为什么要泡盐水?
菠萝含有刺激作用的武类物质和菠萝蛋白酶，可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛感，盐水可以浸出武类。
3.减肥期间可以吃菠萝吗?
减肥期间除了可以吃苹果、香蕉饱腹外，还可以吃维生素B菠萝。其含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C以及铁磷、等微量元素，减肥期间适量吃菠萝，既可增加饱腹感还可补充能量。而且菠萝含有85%的果汁，可以有效地酸解人体里的脂肪。
五、凤梨与菠萝的区别
外形相似，品质不一样
凤梨肉刺非常浅削皮就可以吃，凤梨叶子光滑细长没有尖尖的锯齿，凤梨凹槽处为深绿色。
普通菠萝肉刺多且深要挖掉果眼，菠萝叶子边缘有很多细小的锯齿，菠萝凹槽处为橙红色。
