用番茄酱做鱼的方法

发布网友发布时间：2022-04-24 01:55

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热心网友时间：2022-05-02 01:26

【糖醋鱼片】
材料：鱼肉、番茄酱、大蒜

调料：白糖、白醋、生抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉、白芝麻、水淀粉

【详细做法】
1.先把鱼肉片成一片一片的鱼片，然后倒入清水，清洗干净后挤干水分，装盘。

2.鱼片里放入一点点盐、少许胡椒粉、一点料酒，搅拌均匀后，腌制20分钟备用，剥好的大蒜也剁成蒜末。

3.取一个碗，放入2勺白糖、1勺白醋、2勺的番茄酱，1勺的生抽，然后搅拌均匀备用，调好的番茄酱最好不要用大多，不然番茄酱的味道会很浓。具体的用量可以适当增减。

4.腌制好的鱼片沾上生粉，然后抖一下，把多余的生粉抖掉，最后放进6-7成油温的锅里炸，炸到鱼片微黄就可以出锅控油了，炸的时间不要大久，不然味道就会变差了。如果想要鱼片更好看，可以把沾上生粉的鱼片捏成一个小团子，这样子炸出来就会像散开的团子，很好看。

5.锅里放入一点油，然后倒入大蒜炒香，然后把调好的番茄酱倒进去翻炒一下，最后倒入适量的水淀粉，把汤汁煮至浓稠就可以了。

6.汤汁浓稠后，把炸好的鱼片倒进去，快速翻炒，让鱼片充分的沾上汤汁，然后就可以出锅了。一定要快速翻炒，这样鱼片吃起来才会脆。做好的鱼片装盘，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。这一道酸甜开胃的糖醋鱼片就算是做好了。

今天的糖醋鱼片就分享完了。