绝味鸭脖做法

发布网友发布时间：2022-04-24 01:55

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热心网友时间：2022-07-02 01:01

绝味鸭脖做法
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买来的冰冻鸭脖子先解冻，我放在冷水里浸泡了一会。
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浸泡十几分钟，去血水。
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放水里煮一下，加两三片生姜和适量酒，大火。
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不用煮太久，水开一会即可。倒去有浮沫的水，再把鸭脖子清洗一下。
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我的锅不大，所以把鸭脖子切成两段，易入味。
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加入所有调料（糖除外），特别说明，不需要加水哦，一瓶啤酒即可（玻璃瓶装的一瓶），喜欢吃辣味的可以加入辣椒。
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用中大火煮开后捞掉浮沫，烧十分钟后转小火。
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最小火大概煮一个小时左右后，开中大火收汁（加入适量糖调味）。
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收汤汁的时候要把鸭脖子翻一下，以免上面的不入味，等煮到没多少汤的时候就可以关火了。
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捞出即可，大功告成啦。
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切成小段即可享受美味啦！

热心网友时间：2022-07-02 02:19

绝味鸭脖的主料：鸭子 1 只（约650 克），绝味鸭脖配料：甜豆荚 10 克，大葱 1 根，生姜 1 块，干辣椒 6 个调料：食用油 30 克，香油 1 小匙，酱油 1 大匙，料酒 2 大匙，花椒粉 1 大匙，香醋 1/2大匙，精盐 2 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2小匙
绝味鸭脖做法：1、大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；2、将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；3、往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；4、烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可.