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发布时间:2022-04-24 02:00
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热心网友
时间:2022-07-20 18:58
在这无辣不欢的饮食习惯里,我国最具代表性的地区:湘、贵、川、重庆、东北等,要说干辣椒哪种最香?我所了解的,二荆条、子弹头、七星椒这三种,可以说算是最香的了,咱这只是从香度方面来评测。我们平时选择干辣椒,无非就是从三方面判断:辣、香、色,根在我国辣椒种类也有几十种甚至上百种,并且用途也非常多,不同的菜肴不同的需求,有的需要辣点,有的需要香点,而有的需要颜色红点。因为辣椒种类太多了,下面我就围绕着本题,哪种干辣椒最香,来展开说明
一、二荆条二荆条辣椒出产于四川省,香味非常浓厚,辣味适中,颜色红润,皮比较薄籽也少,可以说是辣椒中的明星了,各个方面都比较完美,所以,深受全国各地很多人的喜爱,并且在各种饭店使用的也是相当多的一种。二荆条干辣椒用途:做辣椒面和做红油,这与它的香味浓厚和颜色红润是分不开的,唯一不足的就是辣度很一般,若想吃更辣一点的,那这款辣椒是不太适合的。二、子弹头子弹头的产地有:河南、贵州,因其外形与子弹头很相似,所以就被称作是子弹头辣椒,而河南产的比贵州产的要长瘦一些。子弹头辣椒的特点是比较香,但辣度与颜色很普通。所以,有时候也被人们当作是万能辣椒来使用,放多放少都不会过于影响菜肴,但是又能起到一定的作用。
三、七星椒七星椒产自于四川,皮薄肉厚,这个就厉害点了,不仅香味足,而且还比较辣,是一个全能手。干七星椒香辣味道都醇厚,并且持久性强,常用在火锅底料中,还会用于各种饭店炒菜时使用,因为它既香又辣,能满足部分对香辣味道有追求的顾客。最后,当我们选择辣椒的时候,尽量选购完整的干辣椒,尽量不要购买成品的辣椒面,因为里面掺假的非常多,主要是掺里面一些杂质,一般人也看不出来,吃不出来,为了安全起见,要么买完整的干辣椒,要么就直接买超市卖的成品的辣椒制作吧,这也是我个人的一点小经历。
另外,选择干辣椒的时候,选择干一点的,不要选择潮湿的,因为潮湿的一方面比较重,你买回来肯定是不划算,但最主要的是不容易保存,因为比较潮湿,保存不善,很容易坏掉。总结:上面列出的这三种就是最香的干辣椒了,只是从香度上来评论的,大家在美食制作中,需要香一点的辣椒的话,可以考虑这三种,其中二荆条可以说是最完美的,它的辣度适中,香味浓厚,颜色也好看,大家可以尝试下哦感谢您的阅读,期待您的点赞、评论、转发等,祝您家庭幸福、万事如意!
热心网友
时间:2022-07-20 20:16
1、云南涮涮辣(辣度1000000 SHU)
云南涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒,个头不大,皮皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻。据悉只要放在水中涮一涮,整盆水会变得奇辣无比,其辣度可见一般,普通人不要轻易尝试。
2、特立尼达蝎子(辣度级别800000-1000000 SHU)
这种辣椒原产于特立尼达岛,底部的形状像蝎子的尾巴,为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了CARID的后缀。目前在中国也很常见,也是非常辣的辣椒。
3、福建“神椒一号”(辣度级别450000 SHU)
这是2010年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。但在研发成功之后,受到了辣椒界的普遍欢迎,而这种辣椒也是非常辣的。
4、朝天椒(辣度级别50000-100000 SHU)
朝天椒又叫望天椒,是一种特别辣的辣椒,个头也要比普通辣椒要小些,但是辣度却是普通辣椒的几倍。在日常生活中,朝天椒深受喜辣人群的喜爱。
5、云南小米椒(辣度级别30000-50000 SHU)
小米椒,它的身长比起二荆条要短,身形比起二荆条圆润。虽然它的香气十分一般,但是它的辛辣劲力十足,在混合辣椒时,它可以起到增强辣味的效果。
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时间:2022-07-20 21:51
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时间:2022-07-20 23:42
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时间:2022-07-21 01:50
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时间:2022-07-21 04:15
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时间:2022-07-21 06:56
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时间:2022-07-21 09:54