设计实验:馒头变甜与什么有关（有材料，过程，现象，结论）╯з︶ 急急急急~~~
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:43
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-19 11:35
馒头变甜是因为馒头由淀粉做的，淀粉由葡萄糖通过α(1-4)糖苷键相连而成，如果能买到淀粉酶也行，买不到可以用唾液替代，唾液含有淀粉酶，可以水解淀粉。
材料：馒头、淀粉酶或唾液（说明含有淀粉酶）
过程可以把馒头研磨等等，只要弄碎就行，然后加入淀粉酶混合反应一段时间
现象可以用土伦试剂（产生银镜）、斐林试剂（砖红色）、molish反映（紫色环）检测，具体的操作自己去查
结论：刚开始没有现象，反应一段时间产生了现象，说明淀粉酶水解淀粉产生的葡萄糖，淀粉是多糖，没有甜味，葡萄糖是单糖，有甜味。
要是悬赏再高些我就多花点时间给你具体设计设计。
热心网友
时间：2023-10-19 11:36
热心网友
时间：2023-10-19 11:35
馒头变甜是因为馒头由淀粉做的，淀粉由葡萄糖通过α(1-4)糖苷键相连而成，如果能买到淀粉酶也行，买不到可以用唾液替代，唾液含有淀粉酶，可以水解淀粉。
材料：馒头、淀粉酶或唾液（说明含有淀粉酶）
过程可以把馒头研磨等等，只要弄碎就行，然后加入淀粉酶混合反应一段时间
现象可以用土伦试剂（产生银镜）、斐林试剂（砖红色）、molish反映（紫色环）检测，具体的操作自己去查
结论：刚开始没有现象，反应一段时间产生了现象，说明淀粉酶水解淀粉产生的葡萄糖，淀粉是多糖，没有甜味，葡萄糖是单糖，有甜味。
要是悬赏再高些我就多花点时间给你具体设计设计。
热心网友
时间：2023-10-19 11:36
