发布网友 发布时间:2022-04-24 01:48
共5个回答
热心网友 时间:2023-10-19 19:00
第1次吃把子肉是在山东念书的时候,那时候刚去山东,在饮食上并不是非常习惯,我个人比较喜欢吃辣,而那边的饭菜普遍都不辣,当时我满脑子想着没有辣椒的饭菜怎么可能好吃呢,直到有一次同学请我去一个饭馆吃饭,点了一道把子肉,我才知道原来饭菜没有辣味儿一样可以好吃,而且是非常好吃!后来我也学会了做这道美食的方法,下面我把制作方法分享给大家,如果你也想吃的话,可以在家里尝试一下。
先准备用料:五花肉半斤,香叶两片,八角一个,冰糖5块,老抽10克,生抽20克,料酒15克,桂皮一块,小茴香3克,甜面酱5克,姜一块,葱一根。我分享的方法都是家常做法,大料只放桂皮和香叶,并没有放其他任何大料以及任何添加剂,这种方法也是最好吃,最安全的。
把五花肉洗干净,切成厚片,厚度大概是两个一元硬币的厚度,把切好的肉片放在容器内,放入甜面酱,生抽,老抽,料酒进行上色和腌制,腌制的时间越久越好,最好是隔夜腌制,头一天晚上睡觉前腌上第2天就能用了。
起锅烧油,油不要太多,只需要在锅底稍微涂上一层即可,因为五花肉会有不少油分流出,锅热之后放入五花肉片小火煎炸两三分钟,猪肉表面会有油花冒出,这时候加入适量的温水,一定要用温水,否则容易让猪肉返腥。
再加入之前准备的所有配料,水烧开之后调成小火慢慢炖,最好是用不粘锅,在炖制过程中不要轻易打开锅盖,也不用翻动,小火炖一小时左右就可以出锅了。
香喷喷的把子肉出锅之后汤汁也有妙用,可以用它浇米饭吃,味道美极了!
热心网友 时间:2023-10-19 19:01
1 五花肉准备. 2 切片,放生抽,面酱,白糖腌制2小时. 3 葱姜切片. 4 香料准备. 5 五花肉,葱姜,香料放入砂锅,加热水没过食材. 6 煮好的鸡蛋放入砂锅. 7 炖2小时. 8 熬制...热心网友 时间:2023-10-19 19:01
这个在制作的时候,其实最好吃的做法就是选择猪的五花或者是猪后丘,这样先煮的差不多,去除腥味之后再切成薄片上锅蒸。热心网友 时间:2023-10-19 19:02
首先把肉焯水,然后捞出来切成大块,在锅里加入适量的油,把肉放进去,加一点蚝油,生抽葱姜蒜,水,烧一下即可热心网友 时间:2023-10-19 19:03
烧烤最好吃,把它清洗干净之后,然后把它穿在一个牙签上面,放到烧烤架上面,去烤就特别好吃。热心网友 时间:2023-10-19 19:00
第1次吃把子肉是在山东念书的时候,那时候刚去山东,在饮食上并不是非常习惯,我个人比较喜欢吃辣,而那边的饭菜普遍都不辣,当时我满脑子想着没有辣椒的饭菜怎么可能好吃呢,直到有一次同学请我去一个饭馆吃饭,点了一道把子肉,我才知道原来饭菜没有辣味儿一样可以好吃,而且是非常好吃!后来我也学会了做这道美食的方法,下面我把制作方法分享给大家,如果你也想吃的话,可以在家里尝试一下。
先准备用料:五花肉半斤,香叶两片,八角一个,冰糖5块,老抽10克,生抽20克,料酒15克,桂皮一块,小茴香3克,甜面酱5克,姜一块,葱一根。我分享的方法都是家常做法,大料只放桂皮和香叶,并没有放其他任何大料以及任何添加剂,这种方法也是最好吃,最安全的。
把五花肉洗干净,切成厚片,厚度大概是两个一元硬币的厚度,把切好的肉片放在容器内,放入甜面酱,生抽,老抽,料酒进行上色和腌制,腌制的时间越久越好,最好是隔夜腌制,头一天晚上睡觉前腌上第2天就能用了。
起锅烧油,油不要太多,只需要在锅底稍微涂上一层即可,因为五花肉会有不少油分流出,锅热之后放入五花肉片小火煎炸两三分钟,猪肉表面会有油花冒出,这时候加入适量的温水,一定要用温水,否则容易让猪肉返腥。
再加入之前准备的所有配料,水烧开之后调成小火慢慢炖,最好是用不粘锅,在炖制过程中不要轻易打开锅盖,也不用翻动,小火炖一小时左右就可以出锅了。
香喷喷的把子肉出锅之后汤汁也有妙用,可以用它浇米饭吃,味道美极了!
热心网友 时间:2023-10-19 19:01
1 五花肉准备. 2 切片,放生抽,面酱,白糖腌制2小时. 3 葱姜切片. 4 香料准备. 5 五花肉,葱姜,香料放入砂锅,加热水没过食材. 6 煮好的鸡蛋放入砂锅. 7 炖2小时. 8 熬制...热心网友 时间:2023-10-19 19:01
这个在制作的时候,其实最好吃的做法就是选择猪的五花或者是猪后丘,这样先煮的差不多,去除腥味之后再切成薄片上锅蒸。热心网友 时间:2023-10-19 19:02
首先把肉焯水,然后捞出来切成大块,在锅里加入适量的油,把肉放进去,加一点蚝油,生抽葱姜蒜,水,烧一下即可热心网友 时间:2023-10-19 19:03
烧烤最好吃,把它清洗干净之后,然后把它穿在一个牙签上面,放到烧烤架上面,去烤就特别好吃。